別府コーヒー専門店・グリースポットさんで水出しコーヒー900円を頂きます。
48時間じっくり抽出させたコーヒーは、当店のアイスコーヒーで使われています。
その中でも、「琥珀の女王」は当店でしか味わうことの出来ない味に仕上がってます
吟味したコーヒー豆を自家焙煎工房沙羅で、直火焙煎致します。
すべて一等級の豆を使用していて、深く焼くことでタンニンやカフェインを少量に処理し本来のうまみを引き出します。
店舗では自家焙煎工房「沙羅」で焙煎した豆を提供させていただいています。
主にフレンチローストのコーヒーが主流で構成されているメニューとなっています。
沙羅とは店舗焙煎したコーヒー豆は癒しの空間へ誘わてれ行きます。
撮影目的
梨乃ちゃんとは初めてのコーヒー専門店グリースポットさんの撮影になります。
場所がわかりにくい所にあるとお聞きしていましたので、梨乃ちゃんに誘導してもらい着くことができました。
梨乃ちゃんにから、グリースポットさん撮影できないんですよ！
言われて内心ドキドキです。
開店前で中で作業をされていたので本日、熊本から撮影で来ました。
いいですよー解答が帰ってきました。梨乃ちゃんと目を合わせてうなずきました。
2人の心の中でのガッツポーズでした。
開店前直後ともあり、慌ただしい雰囲気でした。
店内が明るく順光の取れる奥の席で撮影の準備をしました。
テーブルが狭く照明1台を使用しての撮影になりました。
マイク2本で臨み音声テストを無事終了して撮影スタートです。
撮影前の取材が重要
すると梨乃ちゃんからこれなんですか？。
水出しコーヒーの機材ではないですか、珍しい光景これから撮影しましょう！
なかなか撮影の許可の出ないお店の撮影です貴重な映像になります。
少し緊張するなか、いろんな方を代表しての撮影は失敗は許されないない。
プレッシャーを感じながら5カウントでカメラが回ります。
アイスコーヒー単品の特色と多店舗との違を表現できたら思います。
事前に水出しコーヒーの知識を入れていたので、撮影では比較的スムーズにお話することができました。
撮影本番前に事前に取材することの重要性を知ることができました。
コーヒーのメニューも豊富で、人気の数量限定の琥珀の女王をオーダーしました。
この動画を視聴して、来店動機になればと思います。
珈琲専科 グリーンスポット店舗概要
駐車場はー2台位で通りの反対側にもあります。
店内はカウンター席とテーブルが3台から4台程度です。
ケーキは400円で3つの中かから選ぶシステム選べます。
チョコムース、メロンケーキ、ミルクレープとあります。
今回は、チョコムースをオーダーしてみました。
昭和のレトロ感の香りがする。
とてもいい雰囲気ですよね〜。
Googleマップに新たに1件登録させてもらいます。
琥珀の女王について
かなり濃くて、舌にコックリと乗るのですが、
やわらかいクリームの味が程よくバランスを取ってくれます。
撮影なので頻繁にはいけませんが、琥珀の女王の単品の引き付ける強さ、
来店動機になります。
水出しコーヒーとアイスコーヒーの違い
通常のアイスコーヒーは、お湯で抽出したコーヒーを冷蔵庫で冷やしたり、
濃いめに抽出したコーヒーを氷で急冷したりしたものです。 水出しコーヒーは水でゆっくりと抽出するため、
氷で割らずに冷たいコーヒーとして楽しむことが可能です。 抽出方法が違うため、
通常のアイスコーヒーと水出しコーヒーでは味わいが異なります。
水出しアイスコーヒーの3つの特徴
まろやかな味わい
カフェインやタンニンなどのコーヒー特有の苦味や渋みは、水では抽出されにくいため、水出しコーヒーは、
まろやかな味わいに仕上がります。水出しコーヒーは、すっきりしていて飲みやすく、
苦味が少ないので、コーヒーの苦味が苦手な人でも、美味しくいただけます。
カフェインについて
カフェインは、高温、高圧力であれば、抽出量が増加します。そのためエスプレッソやホットコーヒーは、
カフェインの含有量が多くなります。
逆にカフェインは水に溶けにくい性質があるため、水出しだとカフェイン抽出量が低下し、
お湯で淹れたコーヒーよりもカフェインの含有量が少なくなります。
コーヒーのカフェインが苦手な方には水出しがおすすめです。
おいしさが長持ち
古くなったコーヒーが美味しくないと感じるのは、酸化が原因です。空気に触れたり、
熱による化学変化で、コーヒーの酸化が進みます。
水出しの場合、熱による化学変化がおこらず、酸化の原因となる油分の抽出量が少ないため、
コーヒーが酸化しにくいのです。すぐに飲み切らない場合や保存したい場合は、水出しアイスコーヒーがおすすめです。
コーヒーの楽しみ方
お好みの銘柄をお選いただくと、もっとコーヒーの楽しみ方が広がります！
例えば、定番の深煎りではコクと爽快な苦みだけでなく、それぞれのキャラクターを楽しむことができます。
また、中煎り～中深煎りの銘柄では、まるでアイスティーのようなフルーティーさも堪能することができます。
暑い夏こそアイスコーヒー。あなたのコーヒータイムがもっと素敵な時間になりますように。
今回お目当ての「琥珀の女王」は900円(税込)
商品の価値観と売価がマッチした一杯ですね。
48時間抽出の水出しアイスコーヒーも絶品！
ご馳走さまでした。
グリースポットさん利用後の感想
撮影ではモデルさんとカメラマン2名で訪問しました。
梨乃ちゃんとは久しぶりの撮影でグリースポットさんには11時00分に訪問しました。
入り口ドアはスナックの入り口を思わせる重厚感あります。
店内に入ると至って普通の喫茶店でした。
あれ～これが水出しコーヒーの機材ですか？店内にある為目立ちます。
ついついシャッターを切りたくなる瞬間です。
コーヒー専門店とあってコーヒーのメニューの多さに驚きました。
心地よい空間でトークに華を咲かせ美味しいチョコムース（けーき)と琥珀の女王を楽しみます。
そんな充実したひとときが過ごせました。
撮影提供させていただきましたグリースポットさんのスタッフ皆様、ありがとうございました。
コーヒー専門店の選びのポイント10と注意点
1.店舗内で焙煎しているかどうか
2.店休日の案内が明確にあり駐車場があること
3.コーヒーだけで10品以上の品揃えがあること
4.現地調達でテンポ独自の仕入が確立していること
5.出来れば、水出しコーヒーの品揃えがあること
6.メニューの価値観と価格がマッチしている
7.メニュー表に写真があり品揃えが多いこと！
8.コーヒー専門店とは言えサイドメニューに手抜きがないこと
9.Google MAPに店舗の記載があること
10.丁寧な接客ができていること
梨乃ちゃんがオーダーしたアイスコーヒー
メニュー紹介
美味しい、甘い、濃ゆい、深い、後味スッキリの味わいです。
琥珀の女王 900円(税込)
しっとりとした触感で甘さ控えめです。
チョコムース、メロンケーキ、ミルクレープから選ぶことができます。
チョコムースケーキ 400円(税込)
コーヒー豆の販売もしているのでお気に入り確定です。
是非ご利用ください。
撮影は途中からカメラ2台(マルチ)撮影になりました。
ピンマイクは2台揃えて音声のレベルの統一を実現しています。
新たに新発見・熊本、別府、佐賀観光＆グルメをお楽しみください。
【上田クリエィティブスタジオ熊本の上田が提案する】
熊本御船町の小池高山ICから山都中島西IC(無料区間)を利用しての観光モデルコース
詳細メニューの紹介は、ホームページからグローバルメニューの実績に記載しております。
閲覧お願いします。
お詫び
0:45誤り 皆梨乃ちゃんから
0:45正しく 梨乃ちゃんから
謹んでお詫び申し上げます。