実績

Tさん、さようなら

オープニングビデオ

久しぶり、華未ちゃんの自宅を訪問することにしました。

オープニングビデオをYouTubeとホームページに掲載する許可を取るためです。

若いのに低いボイスで「アラ～・ア～チャン久しぶり」おばささん言葉で出迎えてくれました。

おそるおそる掲載のお願いをすると、笑顔で「ドンドン皆様に視聴してもらってください」こころよく了承してくれました。

これで、みんなに視聴してもらえる。

持つべきは、友情と仲間（友達）。

帰りの車中で涙がこみ上げてきて、回り道して帰路につきました。

それと2人目のおめでたい朗報も聞くことができました。

華未ちゃん優斗君、貴重な動画を提供してくれて、ありがとうございました。

撮影の見どころ

ベンチで腰かけた2ショットは、長いタイムライン(カット)の中から一瞬のベストショットを抜き出しました。

華未ちゃんの自然な表情が見どころとなります。

他に、スライダー撮影、場面転換、トラッキング撮影(ジンバル)、モーショントラッキング、エフェクトなど使った撮影編集になっています。

これらが、どこにあるの注視しながら視聴してください。

撮影、映像制作会社2名と上田昭隆
編集、EDIUS　Pro

上田ピアノ教室発表会

2019年上田ピアノ教室発表会

編集の日記

ピアノを習っている生徒さんにとって発表会は1年に1回の一大イベントです。演奏するお子様も見に行く親御さんもただでさえ緊張するものです。

発表会本場前の練習風景を撮影しカットを繋げてみました。
生徒さんの緊張した表情の中にも笑顔があります。「みんなが私の演奏見ててよ」と言わんばかり熱意が伝わってきます。

今回も、マナーを守りピアノ演奏に集中することができました。
この発表会の運営にあたりました関係者各位のご尽力に感謝いたします。

編集の見どころ

もうすでに気が付いれた、ご視聴様も多いと思いますが、
BGMの波形の高い所(dbデシベル)で、動画のカットを切り替えています。アップテンポの曲に合わせて、軽快に画面が変わっていくのが、わかると思います。

長いタイムラインの中で一瞬の笑顔ショットを逃さず反映しています。この部分が、どこにあたるのか注視しながら視聴してください。

撮影：動画制作会社2名
編集：上田　昭隆
編集ソフト：グラスバレーEDIUS　Pro９　

2019年上田ピアノ教室発表会　個人の部

編集日記

2019年12月26日美里町文化交流センターで行われました。
前回の動画は、発表会前の練習風景を短いカットでつないだ映像を
お届けしたのも記憶に新しい思います。
今回は、上田ピアノ教室発表会の本番(高校生の部)演奏動画になります。

撮影目的

ピアノ発表会をビデオ撮影することで、思い出に残るシーン・人生の1ページをDVDにて残す。
また演奏を映像化することで、演奏を検証し次の課題に繋げる。
カメラ4台の撮影をマルチ編集を行うことで編集のスキルアップを計る。
大規模な撮影を行うことで、他の教室と差別化を行います。
ピアノ発表会の撮影実績を残すことで、これからの発表会の在り方の牽引役となるのが目的です。

撮影機材

今回は、上田ピアノ教室発表会の本番(高校生の部)演奏動画になります。
撮影はホールのため、カメラ4台（静止画含まない)導入しての大規模な撮影となりました。
カメラの配置は後方（右側、中央、左側）とステージ左側下の音声とカメラの配置になります。

生徒さん紹介

演奏者曲 中島みゆきさんの「糸」です。
当日は高校2年生ですが、現在では社会人1年生として羽ばたいています。
この詩をよく理解して、これからの「仕合わせ」との出会いに希望もってもらいたいものです。

ご視聴よろしくお願いいたします。

撮影：映像制作会社2名
編集：上田　昭隆
編集ソフト：グラスバレーEDIUS　Pro９

モデル梨乃と巡る大分別府ランチ・カフェ・グルメVol.1

モデル梨乃さんに出演していただきまして、別府鉄輪温泉の観光を案内していただきました。

撮影と編集を上田クリエィティブスタジ熊本で制作させていただきました。

今回は、初めてジンバルと一眼レフカメラを使い滑らかな動画で仕上げてみました。

モデル梨乃と巡る大分別府ランチ・カフェ・グルメVol.2

撮影目的

旅動画2回目のユーチューブ、ホームページ配信になります。
引き続きモデル梨乃さんに、鉄輪温泉の中心に位置する。
勝太郎食堂さんと地獄観光ラボ　エンマさんを案内していただきました。
名所の魅力を動画で配信することで別府観光の旅動機(来店動機)に繋がればと思います。

撮影機材について

鉄輪温泉MAPから勝太郎食堂さんまで長い距離ジンバル撮影しました。
道のりを梨乃さんの滑らかなナレーションを聴きながら楽しむことができます。
すこしは慣れてきたのですが、腹筋を鍛えてジンバル歩きを取得したいと思います。
あくまでも、個人の感想です。

上田クリエィティブスタジ熊本に制作依頼して良かったと思っていただければ幸いです。

からあげ福華さんのユーチューブ動画作成しました

編集後記

今回は、尺(時間)を2分から3分で行くと決めて撮影に望みました。
中華料理店なので、撮影スキルを前面に押し出すのではなく
あくまでも認知度と集客アップの為の動画の作制を致しました。

シンプルなカットのつながりにならないように、調理の場面を、
テロップとして残し料理レシピ風に時系列的に並べてみました。
ほとんどの素材が量販店で調達できそうです。
担々麵、唐揚げのクッキングに挑戦してください。

BGMについては、フリーの音楽素材から2曲選んでみました。

1曲目は、頭さびの軽快でアップテンポの曲を選曲してみました。
何より重要視したのは、中華料理店のイメージを前面出すことに
気を付けました。

2曲目は、ボーカル入りの曲を探すのに苦労しました。
明るい曲で、出来上がったメニューを引き立てくれます。
1曲目と同じで中華料理店の担々麵と唐揚げの香りが
伝わればと思いながら作制してみました。

より効果を出すために、最後はドラの音で締めくくりました。

からあげ福華
熊本御船町の気になるお店
熊本県上益城郡御船町高木4820(国道443号沿い)

モデル梨乃と巡る大分別府ランチ・カフェ・グルメVol.4

撮影後期

撮影目的
落ち着いた飴色に光る床や、景色が滲んでみえる吹きガラス…
明治32年に建設された旅館建築。
明治から残る旅館建築としては別府唯一。
玄関を入ると特別な空間が広がります。
冨士屋さんは、日本の美と豊かさ凝縮した空間を動画として
お伝えできれば幸いです。

撮影内容
柳屋さんから富士屋さんへの移動は、
場面転換を使ってみました。
動画前半のアクセントなると思います。

富士屋さん店内は、自然光でも大丈夫と思ったんですが、
ひょうたん温泉さんの反省を踏まえLED照明3台導入しました。
そのことにより、より明るく鮮明になりました。
画面内に照明が映り込んだことに、お詫び申し上げます

RINOちゃんが、モンブランケーキを美味しく頂いている場面は、
一層効果出るように、アニメーションを使ってみました。
(おいし～い　めっちゃ　おいしい)の場面です。

今後の課題
１.あらかじめ尺(時間)を決めて、編集の効率化を計ります。

２.他の動画を参考に、新しいカットを導入しマンネリ化を防ぐ。

３.外部マイクを使用することで、安定した音声を録音する。

４.【熊本御船町の気になるお店】上田クリエィティブスタジオ熊本企画・制作
　　を参考に2～3分動画の制作する。

以上を実行することで、より精度の高い動画になります。

モデル梨乃と巡る大分別府ランチ・カフェ・グルメVol.5

別府 酒スタンド 巡(ジュン)

撮影後期
昔ながらの風情を残す、温泉県大分を代表する町・別府を
撮影を通じて皆様にお伝えしたいと言うコンセプトで毎回望んでいます。
今回は、りのちゃんねる・別府観光5回目になります。
前回の富士屋さんに続き、今回はBeppu Sake Stand 巡(ジュン) さんの案内になります。
今回は別府駅から別府 酒スタンド 巡(ジュン)さんまでは、
ジンバル撮影になります。
おなじみの景色が続きます楽しんでくださいネ。

丸田酒店の店主とカフェのオーナーとの出会いで生まれた。
角打ち酒場スタイルの酒屋と酒場。

カウンター上の黒板に、お酒のメニューが書いてあります。
クラフトビール、日本酒、ワインなどの日本各地お酒が楽しむことできる。ホットなスタンドバーです。
さらに、酒屋さんなので、気に入ったらお酒は購入可能！

お酒のことも親切に教えてくれる店主さんの振舞うアテはこだわりが伝わってきて、さらにお酒が進みます。
今回は、甘長ししとう巽(たつみ)味噌漬け400円をオーダーしましたが、約7種類のおつまみが楽しむことできる、あんじゅ盛りプレート1200円も、おすすめです。
立ち飲みスタイルですが、思わず長居したくなる人情のふれあう
お洒落な空間となっております。

そんなデープな町、北浜の中心地ある別府の良さを伝えるべき
カメラを回しました。
昼間から飲めて、ゼロ次会に最適な大人の場所！
別府 酒スタンド 巡(ジュン)さんの撮影に至りました
撮影のご協力頂きましてありがとうございます。

モデル梨乃と巡る大分別府ランチ・カフェ・グルメVol.6

【日本料理 玄】

撮影後記

熊本から車を運転して、やっと着いて直ぐの撮影です。
クタクタでモチベーションを上げるのに悪戦苦闘!
機材を組み立てながら、撮影コンセプト何だっけ～ナ
1件目の富士屋さんでは、お話のキーワードが見つからなくて苦労しました。
流石！梨乃ちゃん…地元の観光の話に切り替えてくれました。

ナレーションは、梨乃ちゃん意見が生かされた内容となっています。
私もタイムラインにナレーションを入れてみましたが、音域が浅いため決まらず断念しました。
ナレーションは、かなりのスキルアップが、必要なことに気がつきました。

先輩クリエーターさんとの会話

A、よく逆光で撮影ができたね

B,どこに立っても逆光でカメラに自然光が入らないんですよ。

A,撮影と編集の苦労が伝わってきますよ。

B,被写体と自然光の間に立ち位置がないのが原因です。

A,LSD照明の持ち込みが出来なかったの？

B,う～ん…制限がありました。

B,しかし、与えられた素材で最善を尽くすのが私の役割です。

B,次は原因が分かっているので、対策打って望みます。

A,カメラマン相変わらず、まじめ(前向き)だな～

A,苦労した数を経験にして、次の動画を続けてください。

A,次、りのちゃんねる別府観光７あるの？

B,実は迷っているんです。

これからの課題

１，計画の段階で、事前に撮影現場を確認する。

２，機材の導入と店内BGMのボリュームダウン検討。

３，外付けマイク(ピンマイクとガンマイク)の導入で音声の精度を上げる。

４，会話のキーワードは事前に準備して望む。

５，ご依頼様にコンテ(構成表)のタイムスケジュールの提出

以上を実施することで視聴者様に、より良い画像を提供することができます。

熊本県御船町の気になるお店　からあげ福華Vol.2

上田クリエィティブスタジオ熊本から提案するチャーハンのレシピを画像を見ながら解説させて頂きます。

IHでもできる！しっとりパラパラチャーハン
2人分の材料になります。

1.サラダ油(オリーブオイル)大さじ2杯フライパンに入れます。
卵2個入れてときます。
2.ごはんは、1合準備します。
3.味の素(3G) 塩(3G）ネギ油適量を入れます。
味の素の代わりに香味シャンタン・ウェイパーでも可能です。
塩は夏期間(約３G)入れます。冬期間は(約２G)が適量です。
4.味の素(３G)を入れます。
　POINT-調味料を料理の前半に入れてくださいネ
5.強火で炒めます。
お好み焼きに使う、返しヘラを使うと便利ですよ。
6.チャシューを適量入れます。
あんまり大きカットですとインスタ映えしません！注意
7.さらに強火で炒めます。
8.料理酒を大さじ(半分以下)入れます。
IHの場合は入れなくても結構です。
(水分が飛ばないのが理由です）
9.醬油大さじ(１)入れます。
香り付けと色付けです。
(味を調えるのではありません)
POINTO-必ずご飯の上にかけてください。
　鍋に付くと焦げるので注意！
10.白ネギ(深ネギ)を約10CMをあら切りして加えます。
(あら切にする理由は高温で炒めるため触感を残すためです)

注意！あくまでもIH用のレシピとなります。
福華さんのレシピとは異なりますのでご承知ください。

さあ～仕上げになります。
試食します！
最後は『一気に全体を混ぜます』あおるのも有効です。

ねぎのシャキシャキ感がアクセントになっています。

チャーハンはシンプルが一番！

しっとりパラパラチャーハンの出来上がりです。

毎日でも食べられそうな飽きのこない味わい！
上田クリエィティブスタジオ熊本オのチャーハンハマりそうです！

POINT-お米の選び方
一般に流通しているお米は水分をよく吸収するモチモチ触感のお米です。
和食むきではありますがチャーハンには不向きだと思います。
量販店で専門店係の方にお尋ねしたのち購入ください。

撮影後記

厨房内の撮影は、動きが早くカメラワークがついていけません！
対策として、場面転換と時は動作のストップをお願いします。

１.中華鍋からお皿に盛る場面　
２.ご飯スープを入れる場面　
３.出来上がった料理を運ぶ前の場面
４.サラダ、デザートの盛り付け場面
　　以上はストップから静止しての撮影が望まれます。

音声なしですが、外部マイクでガンマイクを使用しました。
音声では、不慣れなせいか失敗の連続で視聴者様にご迷惑をおかけしています。
しかし失敗の数を自慢できるように、人間的に成長出来ればと思います。
今後ともよろしくお願いいたします。

上田クリエィティブスタジオ熊本
代表　上田　昭隆

https://uedastudio.jp/

上田ピアノ教室プロモーションビデオ

編集日記

突然！上田ピアノ教室の上田先生から2022年のプロモーションビデオの制作依頼を頼まれました。
しかも、12月22日の発表会で動画をステージで視聴できるように設定も頼まれました。

う～ん！時間がない あと1週間で仕上げる過密スケジュールになります。
中華料理店の【から揚げ福華】の時もだったな～？

まずは生徒さんの撮影を7名設定いたしました。
私の動ける範囲のスケジュールもありますのでランダム選考しました。
1人の撮影の尺(時間)は約10分です。
長い尺(時間)からベストショットだけを抜き取り20秒の尺(時間)に編集していきます。
次はテロップを入れていきます
以前ホームページを制作しましたので作業はスムーズに進むことができました。

要(カナメ)のBGMの選定に悩みました。
それは、ピアノ演奏のライブ音を使うのか、外部のフリーBGMに頼るのか選択に悩みました。
しかし生徒さんの演奏が素晴らしいのと、笑顔が素敵だったので生ライブ音(ピアノ演奏)を使うようにしました。

反省点として、被写体とレンズの距離が近かったため、今後は広角レンズの使用も検討したいものです。
ここに上田ピアノ教室プロモーションビデオが完成に至ったことに関係者様のご協力に感謝いたします。

当教室の実績

3年以上習われる生徒さんが約90%以上で挫折率0%の実績あるピアノ教室です。
音大受験から幼稚園ピアノ実技まで
音大受験、保育士資格試験、ヤマハ演奏グレード受験、など幅広く対応しています。

新規楽器の導入

ローランドのシンセサイザー導入に伴い
新規レッスン項目は新たに追加されました。
レッスン時間外でも、遊びに来てください。

最後になります

カメラマンではありますが、よく生徒さんから「今からピアノ弾くから見ててよ！」
と よく言われます。弾き終わった後は、素敵な笑顔がレンズ越しに見えます。
この純粋気持ちを我々大人は、子供さん人生のおいて傷つけてはいけないと思いました。

今後ともよろしくお願いいたします。

上田クリエィティブスタジオ熊本

代表　上田　昭隆

熊本水前寺【競輪場通り】のランチなら本気のカレー「祭」

熊本市中央区水前寺【競輪場通り】の気になるお店

上田クリエィティブスタジオ熊本が提案する。
熊本市健軍と水前寺の観光モデルコース

1,ごはんや ふくろうで朝食
　狙いは朝定食(600円)
ご飯味噌汁、アジみりん　冷奴

駐車場ありません近くのコインパーキングをご利用ください。
　朝から美味しいご飯とお味噌汁はありがたい.
↓
2,健軍神社
清らかの気持ちで参拝させてもらいました。
市電「健軍校前」下車、徒歩約5分
↓
3,水前寺公園
　自然の空気を吸いながら、景色を見ながらの散策！
http://www.suizenji.or.jp/
　　　　 ↓
4,本気のカレー「祭」さんでランチ　
　幅広いお客様からの地域人気メニューNO.1カレー
↓
5,GASTRONOMY＿NAKATA　|　熊本の新鮮な野菜と果物（フルーツ）店でお買い物
　新鮮な野菜、果物たくさん購入しました。
【青果業に詳しいカメラマンの上田の一押しのお店】
　本当は教えたくなかったんですが？…
　住所 〒862-0911　 熊本県熊本市東区健軍2-13-12
　電車通り 市電　健軍校前　熊本マリスト学園横
　TEL 096-273-8333　FAX 096-273-8334
　営業時間 11:00～19:00 （祝日は17:00まで）
　定休日 日曜日
https://vejualgift.base.shop/about

皆様！このコースを参考に熊本を再発見しませんか。

モデル梨乃と巡る大分別府ランチ・カフェ・グルメVol.7

別府の歴史を伝える建物【茶房・信濃屋】

撮影日記

時代を超えて愛されるレトロな喫茶店【茶房・信濃屋】さんにお伺いしました。
長期に渡り補修工事が行われていて撮影の至ったこに関係者各位様のご努力に感謝いたします。

店舗入り口から店内を見渡してみました。
驚くことにインテリア全部が昭和の香りがして長きにわたって愛されてきた歴史の重みを感じられます。
店主の方が笑顔で迎えてくれました。
「撮影ですか」？　はいよろしくお願いいたします。
きれいなモデルさんですね。
作品が完成したら連絡してくださいね！
フレンドリーな接客で心落ち着く喫茶店でした。
時間帯関係なくお客様が来店されるのも店主を含め皆様の笑顔が後押ししているだと思います。

今回は前回の反省を踏まえピンマイクを使っての撮影になります。
梨乃ちゃんにコーヒーお抹茶だけではもったいない！
メニューが豊富なので、ほかにもオーダーしましょうと誘ってみました。
「今日は、この日のために朝食をとらずに来ました」プチ断食ですか！
うれしいことにオーダーした宇治金時とお抹茶がテーブルに置かれるやいなや、
あっという間に間食でした。
あ～っ！食レポでは尺(時間)が短か過ぎる。
梨乃ちゃんの知らない部分をドキュメントとしていくつか質問をしてみました。
いろんなお話をしてきたんですが、知らない部分を再発見しました。

ミスアースジャパンコンテストの知られざる裏話やニックネーム、好きな食べ物、好きな行動
ばど3つの質問をしてみました。
ライブ感たっぷりの、絵コンテなしの本番さながらの物語です。
尺(時間)10分位です楽しんで視聴してくださいね。

モデル梨乃と巡る大分別府Vol.8 近日公開

モデル梨乃と巡る大分別府【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.8

今回は食レポと梨乃ちゃんにいくつか質問してみました。
初のドキュメンタリー動画として仕上げてみました。
これで梨乃ちゃんの一面がわかるのではないかと思います。
今から質問の内容をお話しますね。

モデル梨乃と巡る大分別府ランチ・カフェ・グルメVol.7

別府の歴史を伝える建物【茶房 信濃屋】

1.ミスアースジャパンコンテストについて質問しました。
　参加の動機や目的がよくわかりました。
　「ミスコン的要素がない」突っ込んだ発言となっています。
　モデル梨乃の素顔を垣間見た映像となっております。

2.次に3つの質問をしてみました。
　＊ニックネームについてお尋ねしました。
　「なんかな～」から始まる言い回しが面白かった。

　＊どんな食べ物が好きですか？
　果物前半が好きなんですね！
　ここは個人的に、私の得意分野で、話すと長くなるのでとっとと切り上げました。

　＊どんなこと(行動)が好きですか？
　最近富士山に登ったんですね。
　登り8時館　下り4時のハードな旅とお聞きしました
　頂上で食べたカップラーメンは最高だったと撮影外でお聞きしました。

モデル梨乃と巡る大分別府【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.8

【海鮮料理 えいたろう】

1.ミスアースジャパンコンテストについて質問しました。
　参加の動機や目的がよくわかりました。
　「自分との感情と戦っている気分だった」見た目より内面を重視したそうです。
　モデル梨乃の素顔を垣間見た映像となっております。

2.次に富士山の頂上で起きた出来事をお聞きしました.
　＊テレ朝日さんから突撃インタビューを受けたそうです。
　スピンの私がテレビに出るかもしれないそうです。「え～本当」
　冗談で次回は、スピンで撮影に望んでくださいと言ってみました。

3.もしコロナが終息したら何(行動)をしたいか？
日本を飛び出して旅行に行きたい、特に東南アジアにも行きたいですね。
　その理由として、以前行ったことがあるのですが、ゆるーい感じが落ち着きます。
　写真を見せてもらいました。
　果物がおいしいところが気に入ってます。

4.NG場面では？
　いつも気さくで、気取ったところがない梨乃ちゃんです。
　私の方から一方的に「私はモデルよ～」と言ってもらいました。
　梨乃ちゃんごめんなさい！

撮影後記について

信濃屋さんでジンバル設定時にカメラが高回転し誤作動を起こしていたのに気が付かず、
次の撮影の海鮮料理えいたろうさんでISO(カメラ内に入ってくる光の量)が起動せず撮影が遅れてしましました。
梨乃ちゃんが、かなり食べ始めてからのスタートとなりました。
食レポの前半の部分がカットとなっております。
ご了承ください。

梨乃ちゃんのお話が楽しすぎて聞き入ってしまいました。
後半のカメラのカットが固定になってしまいました。
どうか、ご寛恕願います。

モデル梨乃と巡る大分別府【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.9

上田クリエィティブスタジオ熊本が提案する
大分別府観光モデルコース

1,甘味茶屋
　旅の始まりは、ゆったりとした気分でチーズ入り揚げ餅を堪能します。

2,地熱観光ラボ縁間
　タイムスリップした空間で地熱プリンを試食しながら足湯を体験します。
https://enma-ch.com/
　モデル梨乃と巡る大分別府【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.2 視聴お願いします。
https://youtu.be/XlbKohqOrLg
　

3,勝太郎食堂
　おはぎのテイクアウトゲットしました。
　鉄輪のおはぎ(ぼた餅)が名物のお店はここですよ！
↓

4,ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパ
　今日はチートディ！ランチバイキング思いっきり食べます。
　https://anaicbeppu.com/elements-slow-fires/
　旬の食材を使った前菜、フレッシュなサラダ、ホームメイドのパンやデザートがビュッフェにてお楽しみ頂けます。
　メインディッシュはお好みに合わせてお選びいただき、贅沢空間を味わうことができます。

5,ビア＆ビリヤードＭＩＮＡＭＩ
別府の繫華街北浜へ移動、ビール片手にナインボールで対決
昔⁉ハスラー気分でギャルソンのジャケット着てプールバーに通てたな～あ

撮影後期
　音声はピンマイク使用し設定をミックスにしました。
　被写界とカメラの間にマイクがある感じです。
　全体の音は取れますが、モデルの音声が弱音になるのが欠点です。
　次回の音声はロードのガンマイクを使用予定です。
　甘味茶屋さん事前予約で快く撮影許可を頂きました。
　狭い空間ですが、数種類のカットを使い繋いでみました。
　少しポップでカジュアルに仕上げてみました(約9分)となっています。
　ご視聴よろしくお願いいたします。

【熊本御船町】至極の辛さ！本格四川中華料理の麻婆豆腐は【からあげ福華】

熊本県御船町の気になるお店　からあげ福華Vol.3

上田クリエィティブスタジオ熊本が提案する
熊本甲佐町と御船町の観光モデルコース

1.甲佐町の上田ピアノ教室で無料体験レッスン
　ローランドのシンセサイザー導入に伴い
　新規レッスン項目は新たに追加されました。
　レッスン時間外でも、遊びに来てください。

http://uedapiano0725.com/
　　　　　　　↓
2.くろすカフェ　甲佐町岩下107 2F
ケーキセットをオーダーしました。
毎週金曜日はカレーに日　おかわり無料
ランチ(月～金)　12:00から　いさんで行きましょう！
毎週金曜はワンコインでカレーおかわりできます。
別料金になりますがトッピングもできます。
カツカレー　サラダ　コーヒー付き　750円((税込)
　　　　　　　↓

3.からあげ福華さんでランチ酢豚定食をオーダーしました。
老舗の王家亭さんの味を引き継いだ懐かしい味です。
　是非とも！ご賞味ください
　　　　　　　　　　↓

　　 ↓
　　　4,イオンモール熊本(旧クレア)さんでお買い物

　　 https://kumamoto-aeonmall.com/

イオンモール熊本・コムサイズムさんで春物新作をゲットしました。
今回は女性店員さんにコーディネートしてもらいました。
春物トレンチコートとグレーのパンタロンタイプのパンツ2点を購入。

コムサイズム（レディース、メンズ、キッズ、ベビーウェア）を中心として、
さまざまなブランドを旬のファッションテーマでセレクト編集したショップです。
ファッションから雑貨まで幅広い商品がそろいます。

https://online.fivefoxes.co.jp/shop/comme-ca-ism

撮影後期

一眼レフカメラと標準レンズを持参して撮影に行きます。
いつも冒険をせずにF値8で撮影しています。
F値8での撮影であれば、高額なカメラやレンズは必要ありません！
理由は背景がボケなくて被写体が明確にならない為です。

ここでは背景をぼかすためにどうすればいいのか解説します。
一眼レフカメラの背景をぼかす撮影方法

1.絞り値(F値)優先モードを使う(F4で撮影)

2.望遠レンズを使う(設定を望遠にする)
単焦点レンズは該当しません。

3.ぼかしたい背景と、被写体を離す.

次回から極力、絞り値(F4値)開放で撮影いたします。

ISOはオートで撮影を前提とした解説になります。
マニュアル設定がいいのですが、
忙しい撮影現場でISO感度を頻繁に設定するのには限界があります。
あくまでも室内での撮影設定になります。

この設定でF4.シャッタースピード120.ISOオートでは、
屋外の撮影で、晴天であれば必ず白飛びします。
屋外では設定を変える必要があります。
次の動画で解説しますね。

モデル梨乃と巡る大分別府【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.10

上田クリエィティブスタジオ熊本が提案する
大分別府観光モデルコース

1,喫茶なつめ
　旅の始まりは、ゆったりとした気分で♨コーヒーを堪能します。
　温泉珈琲
　別府の観海寺温泉の温泉を使った珈琲です^^
　もちろん飲泉できる温泉を使っているのですが、とっても飲みやすい珈琲でした☆
　温泉水も少し飲ませていただきましたが、ほんのり味がついていてクセもなく美味しかったです^^
　亀正さんでお寿司を食べた後に寄ったのですが、とっても口の中がスッキリしました^^

2,ビア＆ビリヤードMINAMI
　大分県別府市北浜1-3-27に位置する娯楽施設です。
ビール片手にナインボールを楽しみます。
　あなたもプールバーでハスラーのトムクルーズ気分でプレイしましょう。

3,ビーコンプラザ
　グローバルタワー
　【営業時間】9：00～18：00
　2本の支柱とそれを支える弧状の柱がユニークなデザインのビーコンプラザのシンボルタワー。
　地上100mに位置するガラスの箱のような印象の展望室から別府市内を一望することができます。
↓

4,ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパ
　今日はチートディ！ランチバイキング思いっきり食べます。
　https://anaicbeppu.com/elements-slow-fires/
　旬の食材を使った前菜、フレッシュなサラダ、ホームメイドのパンやデザートがビュッフェにてお楽しみ頂けます。
　ケーキの種類が多く１品1品のクオリティーが高くて選ぶのに迷います。
　メインディッシュは5種類の中からお好みに合わせてお選びいただき、贅沢空間を味わうことができます。
　前菜、メイン料理、ドリンク、デザートビュッフェの4本立ての楽しめるランチです。

撮影日記

次回から極力、絞り値(F4値)開放で撮影いたします。

この設定でF4.シャッタースピード120.ISOオートでは、
屋外の撮影で、晴天であれば必ず白飛びします。
屋外では設定を変える必要があります。
次の動画で解説しますね。

屋外での撮影１
この設定でF8.フレームレート60 シャッタースピード125(固定条件).ISOオートでは65設定になります。
屋外の撮影で、曇りであればギリギリ撮影できます。

屋外での撮影2
この設定でF8.フレームレート60 シャッタースピード125(変動あり).ISOオートでは
屋外の撮影で、晴天であればシャッタースピードを上げて光の量の調整が必要になります。
シャッタースピードを上げると不自然な画像になるので、NDフィルターや可変式フィルターの使用をお勧めします。

モデル梨乃と巡る大分別府【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.11

休日の過ごし方
細巻き（鉄火・かっぱ巻き）の作り方

協力：匠の技 地産地消の熊本郷土料理
肥後の陣屋 （【旧店名】 風林火山）

肥後の陣屋さんで細巻きと握り寿司の調理実演講習を終了しています。
肥後の陣屋スタッフ様、ご指導ありがとうございました。

材料

細巻き（鉄火・かっぱ巻き）の材料 (作りやすい分量で)
海苔　…　細巻き１本で全形1/2枚
寿司飯　…　細巻き１本で70〜100g

各種具材　…　
かっぱ巻きはきゅうり1本で細巻き約6〜8本分
刺身用のマグロさくを8㎜角ほどの太さに
納豆はひき割り納豆を適量用意

1.寿司飯を用意します
炊き立てのごはんに寿司酢を合わせ入れ、
なじんだところでしゃもじで切るように混ぜ合わせていきます。
米の一粒一粒に光沢があり、寿司酢がいきわたったら、
うちわで人肌の温度まで冷まします。
冷ましたすし飯は、ぬれ布巾をかぶせておきます。
→　すし飯の作り方のページには2合・3合の使い切りの寿司酢のレシピも合わせて紹介しています。

2.細巻きの材料の準備（納豆・かっぱ・鉄火の3種）
海苔は細巻き1本に対して全形1/2枚を使います。
キッチンばさみで半分に切っておきます。
きゅうりは洗って両端を切り落とし、縦６〜８等分に切ります。
太すぎるとまきづらいので、細めにまっすぐに切ることが大切です。
また、マグロは7〜8㎜角くらいの太さに切
って用意しておき、納豆は巻きやすいひきわりがおすすめです。

※全形の海苔はよくみると長方形になっています（サイズは21×19㎝）。
私は長い側面を残す形で半分に切っています。これは21㎝を半分に切っても、
19㎝を半分に切ってもどちらでもよいです。やりやすい方で統一してやってみてください！

※上記3種の他にも、細巻きの具には、たたき梅、たくあん、かんぴょう、

厚焼き玉子などもおすすめですので、お好みの具材でどうぞ。

3.細巻きのご飯の広げ方
巻く具材によって多少すし飯の分量は変わってきますが、すし飯は70〜100gくらいになります。

※具が少し太めになるきゅうりや鉄火はすし飯が少なめ、
たたき梅などの具が少ないものはすし飯を多めに調整してみてください
※すし飯が多いと、細巻きがパンクする原因になってしまうので、注意が必要です！

まずざらざらした海苔の裏側を上にして、海苔を竹すだれの上に置きます
（置く場所は、海苔の手前の端を竹すだれの端に合わせるように）。 すし飯を適量海苔の上に棒状におき、
上側１〜1.5cmは残すようにしてすし飯を均一に広げます。

4.細巻きの作り方（巻き方のコツ）
次に、すし飯の中央に具材を横一直線にのせます。 手前から向こう側へ、
すし飯を広げていない海苔の上の端に手前を巻きつけるように海苔を動かします。
巻いたら一度きゅっと両手でしめつけて、
竹すだれから取り出し、乾いたまな板などの上に移動させます。

このとき巻き終わりを下にして、数分置いてから切るようにすると、
細巻きが落ち着いて切りやすくなっています。
濡れ布巾を用意して、一回切る度に、包丁をぬぐいながら切るときれいに切れます！

にぎり鮨♪（シャリの作り方と握り方）

1.寿司飯の材料を合わせてよく混ぜる。
鍋に入れて火にかけ、弱火で加熱する。砂糖と塩が溶ければ完成

2.ご飯は炊きたてを使う事。保温のご飯だと寿司酢を吸わずべしょべしょしたシャリになる。なおご飯を炊く時の水加減は少なめで。

3.ご飯をあらかじめ湿らせて置いた飯台に移し、寿司酢をかける。しゃもじで切るようにして混ぜる。こねない

4.団扇で煽いで余分な水分を飛ばすとともに艶を出す。
酢飯は冷ましすぎないようにしてください

5.手で触れる温度まで下がったら濡れた布巾をかぶせ蓋をしておく。

6.1貫あたりのシャリの量は15G。3合で55～65貫程度が握れます。

7.ネタは量販店で調達します。

8.手に手酢をつけて、右手にネタを持ち、左手の人差指でネタにわさびを塗る

9.テンポよく寿司を握っていきます。

寿司の握り方（横返し＆小手返し）がお勧めします。

上田クリエィティブスタジオ熊本の上田が趣味で握る豪華ネタ

今日は休日で午前中は買い出し、午後からバーベキューの準備をします。

バーベキュー終了後は室内でお寿司を握ります。

インストア寿司とあって鮮度感と自然の恵みのうま味はたまりません！く～ぅ最高

よかもんね!御船店　ネタセット30貫　2200円(税込)　

【別府 青山コーヒー舎】

モデル梨乃と巡る大分別府【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.12

【上田クリエィティブスタジオ熊本の上田が提案するサンドイッチのある休日】

上田クリエィティブスタジオ熊本が解説！ おいしく美しいサンドイッチを作る4つのコツ

【コツ①】　切るときの断面を意識して、具材を並べる

「サンドイッチの具材を並べるときから、最終的に切ったときの断面（＝顔）の仕上がりを考えながら作業を。
マヨネーズは断面が汚れないようカットするラインを避けてのせる、
野菜は断面に端がこないように並べるなど、サンドイッチの“顔”を意識するだけで、格段に美しい仕上がりになります」

【コツ②】　具材は平らなものから並べる

「例えばレタス入りのサンドイッチを作る際、バターを塗ったパンの上にレタスを直接のせるのはNG。
上にチーズなどを重ねると波打ってしまい、サンドイッチが安定しません。具材の下側にはチーズやハム、
玉子サラダなど平らなものから並べると、ずれにくく、安定します」

【コツ③】　ソースはメイン食材の上に塗る

「野菜に直接塩をふったりソースをかけたりすると水分が出やすくなります。
ハムやサーモンなどメイン食材に味つけをしましょう。食材から水が出るのを防ぎ、味わいにも一体感が生まれます」

【コツ④】　パンの厚みによって、はさむ具材の量を調整する

「薄いパンを使用するときは具材の水分が多いとサンドイッチが水っぽくなりがちなので、
野菜とソースは控えめに。厚めのパンの場合は、具材やソースを多めにはさむとしっとりして食べやすくなります」

【専門店直伝】基本のミックスサンドのレシピ
【材料（3人分）】
※今回は4種類のサンドイッチを3等分（もしくは6等分）にカットする想定の分量と作り方になります。

たまごサンド

ブラウン食パン（10枚切り）…2枚
玉子サラダ…60g
きゅうり（斜め薄切り）…4枚

【作り方】
1.　パンにバターを塗る

食パン6枚（いちごサンドに使用する2枚以外のもの）に、バターを塗ります。

「バターは室温に戻すと塗りやすいです。使用する食パンは、
あれば白とブラウンの2種類を用意すると見た目が華やかになります」

たまごサンドを作ります。ブラウン食パンに玉子サラダをスプーンで塗り広げます。

「玉子サラダは刻んだゆで卵をマヨネーズ、塩、こしょうで味つけしたもの。
隠し味でフレンチマスタードを少し入れると酸味、風味がアップします。
玉子サラダを塗り広げるときのポイントは、スプーンを使うこと。スプーンを左右に動かして塗ることで
、中央部分がやや凹んで端側が少し高くなるので，カットしたときに、断面が左右均一のサンドイッチになります」

玉子サラダの上にきゅうりを並べ、もう1枚のパンではさみます。

「きゅうりは食感のアクセントに。ほどよい水分も加わってサンドイッチが食べやすくなります。
きゅうりを並べる際は、断面に端がこないように気をつけて。
また、3等分したとき、すべてのきゅうりの量が同じになるよう，写真のように並べます」

【Tea Room ポプラ】モデル梨乃と巡る大分別府【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.13

熊本・美味しいナポリタン3選

ナポリタンの美味しいお店・第１位

本気のカレー 祭 ・ナポリタン
決まったようにカレーをオーダーしていました。
しかし今回は、店主の方の後押しもありナポリタンをオーダーしてみました。

これがまた絶品！これです昭和の味！
学生の時、喫茶店で食べた思い出の味です。
古い方はご存知でしょうが、交通センターの地下の上島珈琲(UCC)のナポリタンを思い出しました。
店主の方もご存知で、よく当時のこと覚えていたね。
と言われ昔話で盛り上がりました。
カレー専門店とはいえ、カレーに引けを取らない、いや～カレー以上の是品メニューでした。

うれしことに、ナポリタンにカレーとサラダが付いてきます。
セットメニューで価格は1,100円(税込)値ごろ感があります。
毎日でも飽きのこない味、本気のカレー 祭 のナポリタン既にハマっています。

ナポリタンの美味しいお店・第2位

喫茶アベニュー・ナポリタン
12時過ぎに訪問致しました。
広い店内は、ほぼ満席状態です。
前もってオーダーメニューは決めていたので、メニュー表も見らずナポリタンセットを注文しました。
店内を見渡すとタイムスリップにた感じの、昭和の喫茶店です。
繁盛店にも関わらず、丁寧な接客は好感が持てます。
オーダーして約10分で出てくる驚きのパフォーマンスでした。

学生の頃喫茶店で食べたナポリタン、卵がのって鉄板でジュージュー音のもちもちした麵のナポリタンが私の理想の昔ながらのナポリタンです。
でも、一概にナポリタンと言っても、個店ごとに味が違うので、見た目はカラフルでも味が微妙
ということが多いのですが、アベニューさんのナポリタンは個人的には味も好きな感じで後味スッキリでした！
麺に弾力性があること、トマトの味が強くないこと、シンプルで調味料のバランスOKな点です。

ボリュームもあったのですが、あまりにも美味しいので大盛(プラス220円)にすればよかった少し後悔！お陰で全部食べることができました。
旧国道57号線沿いに立つ(熊本市内からですと右側です)毎日来店する固定客も多い『喫茶アベニュー』
数あるメニューのなかでも有名なナポリタンは、フォークで絡めて食べるとケチャップの味が後から追いかけてくる、
隠し味が一瞬訪れた後に、卵のほのかな甘みが優しく広がる絶品です。

ナポリタン（単品770円税込、サラダ・ドリンク付セット990円税込）を堪能した後は、
食後の手作りデザート（単品300円税込、食事注文で165円税込）がオススメ

和風スパゲッティ
バター醤油の味付けが食欲をそそります。
ナポリタンが苦手な方おすすめです。
(単品858円税込、サラダ・ドリンク付セット1078円税込）

軽食をはじめ、定食や単品メニューが幅広く揃い、
人気の鉄板やきそばやデザートに使用するソースまで、同店のオリジナルだというから驚きです。

ナポリタンの美味しいお店・第3位

喫茶ほんだ・ナポリタン
良町の一角にある洋風な趣の喫茶店『喫茶ほんだ』。
ナポリタンが食べたいという思いで、久しぶりの訪問です。
駐車場に着くなり香ばしいナポリタンの香りが、強風のさなかながら漂っています。

やはり名物のナポリタンをオーダーしました。
ここの名物「伝説のナポリタン」の異名を持つ、熱々の鉄板で運ばれてくるナポリタン（700円）は、
麺の周囲を卵で固める“名古屋風”で、そこに牛乳を加えることで絶妙な甘さが生まれる。

150円増しの大盛りナポリタン。
具沢山ではないけれど、いわゆる喫茶店らしい味わいのナポリタンです。
熱々鉄板に溶き卵を流し入れ、ひとかたまりのナポリタンが載せられています。
具沢山なわけでもないけれど、また食べたくなる逸品です。

もはや伝説級の味わいを40年近く守ってきた本田さん。「伝説のナポリタン」を求めて、
県外からのお客さんが徐々に増えてきているのだそう
なんとか完食しましたが、久々に食べた～って実感するくらいお腹いっぱいになりました。
ホントおいしかった～。
ごちそうさまでした。

【櫓庵治　佐賀店】モデル梨乃と巡る佐賀観光【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.14

櫓庵治　佐賀店<7月の味覚膳>

味覚膳【1,700円】(税込）

小　鉢：ゴーヤと長芋の揚げ浸し

サラダ：夏野菜ジュレの冷製パスタ

冷　鉢：冬瓜と鶏肉のスープ仕立て

焼　物：焼きもろこしと高野豆腐のピリ辛田楽

揚　物：太刀魚の甘酢あんかけ

造　里：本日のお刺身

蒸　物：茶碗蒸し

食　事：銀しゃり　香の物　汁

選べるプチデザート、コーヒー

◆　味覚膳にメインをプラス出来ます♪　◆

　　＊メインをプラスした料金となっております。

【旬感】味覚膳＋メイン　2,250円

　　　　（刺身盛り or 煮魚 or 天ぷら盛り）の中からお一つお選び下さい。

　　　　　※　煮魚につきてはご予約は承っておりません。

　【四季彩】味覚膳＋しゃぶしゃぶ　

　　　　　（四季彩鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ　2,250円）

　　　　　（四季彩伊万里牛しゃぶしゃぶ　　2,580円）

　【贅沢】味覚膳＋肉料理

　　　　　（贅沢伊万里牛ハンバーグ　　2,900円）

　　　　　（贅沢伊万里牛ももグリル　　3,300円）

　　　　　（贅沢伊万里牛サーロインステーキ　4,500円）

　　　　　（贅沢みつせ鶏ももグリル　　2,700円）

＊上記すべては消費税込みとなります。

＊写真はイメージです。

山田梨乃さんのインスタグラムはこちら

https://www.instagram.com/rino_oy/

もらって嬉しい！熊本県でおすすめの人気お土産12選

【フルーツガーデン シン・サン】モデル梨乃と巡る佐賀観光【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.15

熊本・美味しいチーズケーキ3選
チーズケーキの美味しいお店・第１位

ベル・エポック
住所　熊本県熊本市西区二本木4-3-40

友人の紹介で、最初お店を訪ねてみました。
今までのチーズケーキを否定するぐらいの激震が走りました。
おいしすぎる！デザートではなくメインを位置付ける風格です。
入り口付近にあるショーケースの中には口コミ通りヤギチーズやウォッシュタイプチーズを使った、
普段見ることのないチーズケーキやチョコレートが並んでいます。
とりあえず癖の強そうなのメインに３つほど買って帰りました。

サン ピエール
フレッシュな山羊チーズを使ったミルキーな味わい 500円。
フレッシュチーズなので買ったその日に食べました。
甘さはギリギリまで抑えてあり、山羊ミルクの風味はマイルド。
焙煎の強いブラックコーヒーで頂きました。
チーズケーキのバランスも良くビターなコーヒーとの組み合わせは絶妙な組み合わせです。
ワインにも合いそうな濃厚なチーズケーキです。

ミモレット
ウォッシュチーズ、ブルーチーズ、白カビ＆ピスタチオ 520円。
一番目立つ香りがウォッシュチーズなので、ダメな人は一生仲良くなれないかもしれません。
チーズケーキになっている分、ウォッシュの現物かじるよりはマイルドです。
そしてこれも見事に甘くなくて、おつまみみたいな感じでした。
このチーズケーキは通らなければならない道ですね！
デザートの垣根を超えています。
わかりにくい、ところにあるので穴場スポットです。
誰にも教えたくないケーキショップです。

タルト フロマージュ バニーユ
カマンベールとバニラのシンプルなベイクドチーズケーキ 460円。
一番食べやすいやつ、という条件で選んでもらい。
後から追いかけてくる、チーズの味はやはり強かったそうです。
ここのケーキはどれも小さいですが、チーズの濃度が高いので金額は妥当です。

チーズケーキの美味しいお店・第2位

西原スタジオ
住所　熊本県阿蘇郡西原村小森3350

【西原スタジオ】
緑祇園さんの姉妹店九品寺にある人気店【緑祇園】さんの姉妹店
コンテナとウッドデッキがお洒落です。
バスクチーズケーキとスコーンを中心として、ドリンクもあります。
どれも美味しそうで迷いますね。
チョコレートケーキをいただいたのですが､甘さも控えめでとても美味しかったです。
チーズは、濃厚でありながら、サッパリとした感じでどれも美味しさが伝わりました。
特にティラミスは、クリームがたっぷりで一見重そうですが、意外とさっぱりとして美味かったです。

店内でも頂けますが、2名席が３席程のスペースとなりますので、注意が必要です。
店外にも２席程あり、天気が良い日は外で頂くのも良いです。
場所は、西原村の新所菅原神社の横になります。
駐車場は広く20~30台くらいは停めれます。
また、食べたくなるチーズケーキ店には違いはありません

チーズケーキの美味しいお店・第3位

岡田珈琲 上通本店
住所　熊本県熊本市中央区上通町1-20

店内はカウンター６席、テーブル６卓ほどの広さ
落ち着いた雰囲気で、ついつい寛いでしまいそ
メニューを眺め、色々なケーキがあるのでコレで
◾️ケーキセット(1,000〜1,100円)

ケーキは計１０種類あり、値段が多少前後します
今回は大好きな部類のニューヨークチーズケーキ
そしてセットのドリンクは６種類から選択が可能
ここは店名を冠しているコーヒー、岡田ブレンドに
少し焙煎が強くパンチがあります。

チーズケーキはレア仕上げのねっとりしたチーズに
サクッとタルトの食感が対比的！流石の美味しさ
チーズの風味、甘さ、ほのかな酸味とバランス、
ソースはブルーベリーかな？サイドにはクリーム
クリームもほんのりと甘くてケーキとの相性良し

テイクアウトOK
　岡田珈琲 アミュプラザくまもと店
　岡田珈琲 サテライト店
（資）岡田珈琲 グランガーデン
（資）岡田珈琲 鶴屋店
（資）岡田珈琲 日赤店
各支店をご利用ください。

本片手に1時間程度、ゆったりと過ごすことが出来ました
たまには喫茶店で一息付くのも良い、また来よう

【犬のしつけ】お散歩・脚側歩行編～ドッグトレーナーのしつけ教室初級コースVOL.1

熊本の気になるドッグランの紹介
くまもとドッグラン　もりのみやこ

園内紹介
周りに建物がなく広々とした開放感たっぷりのスペースです。
アジリティー（遊具）なども設置しています。
※飲食物のお持ち込みはできません。

プライベートスペース
他のワンちゃんに邪魔させることなく、愛犬とゆっくり過ごせる空間で、
ご家族や仲間同士で楽しく使えるスペースです。
※飲食物のお持込は自由ですが、バーベキューなどはお断りしています。

トリミング・ドッグホテル
ドッグランでの遊戯が付いています（1日3回以上）。
室内も広々としていて、多頭飼いの方でも安心してご利用していただけます。
※エサは必ずご持参ください。ベッドやゲージは、必要であればお持ちください。

セルフシャンプー
ドッグランで思いっきり遊んだ後に、飼い主様が自らワンちゃんをきれいに洗える設備です。
バスタブ・テーブル・ドライヤー完備。
※タオル、シャンプー、ブラシ等はご持参ください。受付にて、100円両替えが出来ます。

アジリティーとは？
アジリティーとは、簡単に言ってしまえば「犬の障害物競走」です。
ハンドラーと犬がチームとなって、ジャッジによって作られたコースを定められた時間内に、
着実に次々にクリアしていく競技です。
犬の肩の高さによって、ジャンプの高さや制限時間が変わります。

ご利用料金（1日）

ワンちゃん
小型犬 中型犬 大型犬
一頭目　 一頭目　 一頭目
600円　 800円 1,000円

別途飼い主様の料金が発生します。
大人御一人様　500円

＊団体割引は10組以上の御利用となります。
（貸切で御利用できます。事前に御予約を御願いします。)
詳しくはお問い合わせください。

施設名　くまもとドッグラン もりのみやこ
HP　　　http://www.dogrunmorinomiyako.jp/contact.html

住所　　〒862-0969 熊本県熊本市南区良町5-25-8

営業日　AM9：00～日没まで 受付は日没1時間前迄
　　　　※12/31～1/3はPM4:00受付終了、PM5:00閉園

TEL　　 096-370-6001

【ザ・ニュー ホテル 熊本 ランチビュッフェ】MIRAIと巡る熊本ランチ【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.1

メニュー紹介
今回初登場MIRAIちゃん、デビュー戦のわりには食レポに熱弁が入ります。
動画の撮影は、初めてで落ち着いた感じで1品1品丁寧なレポートをしていただきました。
大分別府のモデル山田梨乃さんをよく研究しているところが随所に見られます。
カメラマンとの饒舌なトークも見ものです。

メニューの紹介
１，サラダ
　1番最初に食べるべきメニュー、とにかく新鮮です。
　よくある野菜の変色劣化はありません。
　トッピングの品数も多くお代わりしました。
　パンとの相性も良くカレー、炊き込みご飯、どちらにしようか迷いますね。
　ドレッシングの種類も豊富です。
　玉ねぎドレッシング、シーザードレッシング、胡麻ドレッシング、ガーリックマスター和風ドレッシングなど
　どれにしようか迷いますね。
　ホテルのランチビュッフェ食べるまでに時間がかかります。

２，マカロニサラダ
　マカロニサラダ、ポテトサラダもあります。
　迷いましたがマカロニサラダにしました。
　サラダとの相性も良くサラダが、すすむくん！

３，鶏肉とメンマの和え物
　後から辛味調味料が追いかけてきます。
　見ての通りあっさりした中に、味に厚みがあります。
　必ずお客様のお皿に盛られていた好評メニューだと思います。

４，秋刀魚の上海黒酢煮(中華料理)
　MIRAIちゃんの『あ～なくなっちゃいました』のフレーズがおもしろい。
　初めて食べた絶品メニューです。
　秋刀魚の味と調味料のコラボ！ここに来たら通らなければならないメニューです。
　来月あるのかな～？アンコールとリクエストメニューです。

５，焼売(中華料理)
　中華料理もありますと主張したメニューです。
　インストアー(店内製造)洗練された味はつい手が出てしまいます。
　蒸し器に盛られていて気を取られて、間違ってサラダ用の皿で取りました。
　和からし、ポン酢が付いているのも嬉しいです。

６，若鳥竜田揚げ(中華料理)
　大きくて深い味わいで食べ応えがあります！
　老略男女お馴染みの人気メニューです。
　動画の中ではMIRAIちゃんのかじる音は見応え十分！
　テイクアウトできるならホットサンドと若鳥竜田揚げを利用するかな。　

７，ハムとチーズのホットサンド
　MIRAIちゃんの美味しく食べてる雰囲気も良く、私も後で頂きました。
　ホットサンド・サラダ・ドリンクこれだけでも十分なランチ！
　ハムとチーズの相性は、真ん中直球ストレートでした。

８，コーンクリームスープ
　ホテルのランチビュッフェで一番期待するメニューです。
　ホテルのランチビュッフェ羅針盤的存在。
　これで全体のメニューの味と質がわかると言っても過言ではありません。
　サラダの次に食べるべきメニューです。

９，馬肉ハンバーグ
　コメント必要なし、食べてみてください！

10，茄子のはさみ揚げ
　お馴染み量販店の惣菜コーナーでもよく見受けられるメニューです。
　茄子とミンチを挟んだ中はジューシー、外側はパリパリこの組み合わせ最高！
　大根おろしが付いてサービスレベルが高いですね！

11，秋鮭とキノコのクリームパスタ
　濃厚でバランスとれたスパゲッティです。
　家庭では出せない味！鮭の風味とキノコの歯ごたえは癖になります。
　2回ご馳走になりました。

12，エビのチリソースナンピッツァ
　インストアー（店内製造)が伝わってきます。
　具材の味、1品1品が後から追いかけてくる感じでした。
　ワイン・ビール片手にたべたいな～

デザートから
13，コーヒーゼリー
　後味最高！少し焙煎が深く濃ゆい、そしてビターでした。
　雑感がなく厨房内のコミュニケーションを垣間見るパティシエ特性メニューかな？

14,プリン
　濃厚でプリン本来の味が楽しめました。
　まるで、喫茶店に来ている錯覚になります。

15,イチゴのムースケーキ
　彩もサイズ感もBESTです。
　もう1個食べたくなる絶品です。

16,マフィン
　コーヒーやカフェラテとの相性はバッグんです！
　マフィンの香りとあっさりとした味はリピート物です。

17,ソフトクリーム
　冷たくて美味しい！
　おもしろいことに、セルフでお皿に自分でセットするシステム。
　上手にできるかな！ドキドキでした。
　最高気温24度で汗ばむ気候、ランチの締めを飾ってもらいました。

紹介出来なかったメニュー
・オリジナルカレー
・かにかまとフィジのサラダ
・炊き込みご飯
・ポテトフライ
・味噌汁
・パン類　ロールパン、クロワッサン、クルミパン、ワッフル、
　パン・オ・ショコラ・スィートポテトパイなど

オリジナルカレーについて
　1週間前に来店し全体を把握して、今回はランチの撮影に臨みました。
　カレーを頂きましたが、意外と甘口です小さな子供さんでも大丈夫です。
　ホテルのカレーにぶれはありません、美味しかった！

【熊本県甲佐町】気になるピアノ教室Vol-2

ピアノ教室を選ぶポイントを5つ紹介します。
失敗しないためにもお読みください。

①通いやすさが最も大事
ピアノ教室を選ぶ上でまず大切なのは「通いやすさ」です。
たとえ料金や講師が魅力的でも、教室の場所が家から遠いところにあったり、
駅やバス停から20分も歩いたりする位置にあれば、続けるのが大変となり挫折します。

そのため家の近くや帰宅ルートの途中バス停など、通いやすい場所にあることが重要です。
せっかく楽しいレッスンなのに、遠いことが理由で面倒になってしまうのはもったいないですよね。
ピアノ教室を選ぶときは必ずチェックしましょう。

上田ピアノ教室では、
イオンモール熊本店から南に32号線を利用して車で約10分の場所になります。
芝原のバス停から徒歩1分の場所でアクセスも良くなっています。
PMB動画でも案内しておりますが、完全個人レッスンとなっております。

当ピアノ教室には40キロ離れたところからレッスンに来られる生徒さんもおられます。
近いだけで選ぶのは不適切です。他のメリットも考慮して決められてください。

②料金がお得なところ
ピアノのレッスンを始めるとき、毎月の月謝はどうしても気になりますよね。
音楽教室の料金設定に大きな差はありませんが、なるべく安いところを選ぶのも継続する上で大事なことです。
一般的なピアノ教室の料金体系は下記の通り。
月謝＋スタジオ料金＋（初期費用）
どのピアノ教室でも月謝は必要です。また別途スタジオ料金が必要な場合もあります。
大体ですが、月謝は1万5千円～2万円程度、スタジオ料金は1,000円～2,000円（1時間）を予算として考えておきましょう。
また初期費用として入会金がかかります。

上田ピアノ教室では、
月謝6800円(税込)＋スタジオ料金・0円＋初期費用・0円=月謝6800円(税込)のみ
グランドピアノ２台　シンセサイザー1台の設備でこの価格
ソルフェージュ　別料金となります。
詳細はホームページをご覧ください。

③月に2回～3回のレッスンがおすすめ
ピアノ教室のレッスン回数は月1～4回から選べたり、はじめから固定されていたりしますが、
初心者の方は月2回～3回のレッスンがおすすめです。
というのも毎週レッスンがあると、忙しさに追われて振り返る余裕がなくなってしまいます。
レッスンがない週は自主練習で復習をするなどして、
レッスン→自主練習→レッスン→自主練習…
という流れが作れると上達が早まるでしょう。

上田ピアノ教室では、
月3回レッスンとなっております。
別途スケジュールに合わせて変更可能です。
ゆとりと自由な時間割で個人の個性を大事にした教室です。
発表会の曲の選曲はジャンルを問わず自由となっております。

④グループレッスンより個人レッスンを選ぶ
ピアノ教室ではグループレッスンよりも、個人レッスンを選びましょう。
グループレッスンは料金の安いところが魅力ですが、自分と周りのレベルがどうしても違ってしまい、やりにくくなります。
また自分だけに割いてもらえる時間も少ないので、むしろコスパが悪いですね。
ピアノを上手くなって楽しみたいのでしたら、個人レッスンがおすすめです。

上田ピアノ教室では、
完全個人レッスンで、先生と楽しいトークを交えて進めていきます。
生徒さんの物差しに合ったスケジュールで進めてまいりますの安心してください！
計画ー実行ー検証のPDCAサイクルを用いたスケジュール化を準備致します。

⑤講師の質も大事
ピアノ教室を選ぶ際には、講師の質も大事なポイントです。
技術的には有名音楽大学出身であれば間違いないでしょう。
先生の教え方やレッスンの雰囲気は受講してみないとわからないので、体験レッスンで自分との相性を確認してみてください。
体験レッスンで雰囲気を知る
ここまでピアノ教室の選び方をお伝えしましたが、気になる教室が見つかったら体験レッスンを受けてみましょう。
通いやすさやレッスンの雰囲気などが実感できますし、疑問に感じた点は質問して解消することができます。

上田ピアノ教室では、
講師名：上田　芳枝
熊本音楽短期大学専攻科卒業（現平成音楽大学）
・ヤマハ演奏グレード5級、
・ヤマハPSTA指導者として、自宅にて講師として音楽教育に携わる。
・23年程前から、甲佐町の町民コーラスの伴奏者として、年に2回ステージでの活動を行う。
・その後、生徒さんの思いを引き出すために、コーチングを学ぶ。
・12月に行う発表会では、生徒さんの自主性を重視して、アンサンブルを使った演奏や表彰制度も行っていいます。
無料体験レッスン実施中(無料)ホームページよりお問い合わせください。

最後になります。
カメラマンではありますが、よく生徒さんから「今からピアノ弾くから見ててよ！」
と よく言われます。
弾き終わった後は、素敵な笑顔がレンズ越しに見えます。
この純粋気持ちを我々大人は、子供さん人生のおいて傷つけてはいけないと思いました。

2022年12月18日　上田ピアノ教室発表会挨拶

本日は、上田ピアノ教室発表会に多数参加しで頂きましてありがとうございます。
このような発表会ができたことも、生徒さんはもとより
保護者様のご理解ので成り立っていることに感謝申し上げます。
発表会では、プロモーションビデオとスライドショーの制作をさせていただております。
上田クリエィティブスタジオ熊本の上田と申します。
ユーチューブで私のチャンネルをご視聴されてる方はお分かりと思いますが、
撮影では、いろんな各地を飛び回り撮影をしています。

今！撮影現場でどんな事が起きているかお話し致します。
モデルさんを採用して被写体としての撮影が多いのですが、
撮影の合間には、芸能プロダクションの方とよくお話するのですが、
モデル採用の大きな判断は、やはり見た目の綺麗さではなく、心の綺麗さとよく言われます。
会場の皆様も私も同じだと思います。
どんなに身なりが綺麗でも、心が綺麗ではないならば人間的に魅力を感じないものです。
課題曲を仕上げスキルの向上も大事ですが、
生徒さんにおいては、ピアノレッスンを通じて
Human Development　人間としての成長や人の香りのする心豊かな優しいに性格に、
なってもらいたいと願います。

レッスン練習、発表会、振り返りのサイクルを理解して将来社会で通用する人格になり、
ピアノレッスンを通じて幸せになってもらいたいと願っています。
諸先輩方を前に、壇上高いところからの挨拶、ご寛恕頂ければ幸いです。
まだまだ、寒い日続きます続きますお体に気お付けてお過ごしください。

上田クリエィティブスタジオ熊本　上田昭隆

【ラフ カフェ 】モデル梨乃と巡る佐賀観光【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.16

佐賀　ラフ カフェさんでモーニングメニューを頂きます。
モンテクリストサンドは、チーズが伸びます。
動画では梨乃ちゃんのチーズが伸びるパフォーマンスをお伝えりています。

休日のスタートは、ラフカフェのモーニングランチに決まりです。
このボリュームで660円お値段以上でした。

メニュー紹介
・モンティクリスト風サンド(ドリンクセット) 660円税込
モンテクリストサンドは、
クロックムッシュをアレンジした
北米生まれのトーストサンドイッチです
ハムとチーズを挟んだパンを
フレンチトースト風にバターで焼いてます。
甘じょっぱさが味のアクセントになります。

お召し上がりください
モンティクリストサンドは、
ドリンク付で660円です。
次はプライベートで来店したときは、是非ともオーダーしたいメニューです。

・自家製カッサータ　770円税込

ラム酒香る大人のカッサータ
リコッタチーズ、ラムレーズン、ドライフルーツで甘さ控えめの大人のデザートに仕上げました。
シチリア仕込みのイタリアンアイスクリームです。
残念なことに、アイスクリームの解けるのが早く動画には登場していません。

・モーニングプレート　コーヒー付き　990円税込
現在の価格は1100円少し高くなりますが、個人的にはSモーニングプレートをおすすめしたいと思います。
食後には、ゆっくりとコーヒーを嗜む。

すごくおだやかで良い時間が過ぎていきます。
心地よいBGMは異国を感じさせます。
まるで、ビーチで食事しているみたいです。
撮影とはいえ、今回も素敵なモーニングを食べ、最高の朝のスタートができました。
朝8時開店です！ぜひ、ゆっくりとしたモーニングを楽しみに出かけてみてください。

・ほうじ茶ラテ　550円税込
お茶の味がしっかりと出ていて、香りもとても良いです。
ミルクの甘さとほうじ茶の香ばしさがウマく調和している感じで、
とても美味しかったです。
ミルクに負けてしまうパターンが多い気がするのですが、
お茶自身の力強さが感じられ、好みの味でした。
爽やかな朝のスタートはラフカフェさんのほうじ茶ラテで始まるのが習慣になりそうです。
ごちそうさまでした～

モーニングランチ利用後の感想
撮影ではモデルさんとカメラマン2名で訪問しました。
モーニングは11時30分までとなっております。
10時頃訪問です。
美容室の横を通り抜けるとそこそこ広い空間にウッド調のテーブルが並んでおります。
4品ををオーダーしました。
特にモーニングセットはカラーコーンがよく、動画映えしています。

何時ものようにカメラマン食べる時間がなく、梨乃ちゃんに応援を要請しました。
コーヒー付きですので、更にお得感が増します。
モーニングセットで990円は高い気がしますが、内容が充実していてお値段以上です。
モンティクリスト風サンドはチーズと粒マスタードの味のコンビは最高でした。

ほうじ茶ラテは、ミルクと抹茶のバランスがいい！
甘さの後に、苦みが追いかけてきます！
更に食が進み、会話がはずみますね！
居心地はいいカフェ・ラフカフェさん!また来ます。

【中華料理 梦想 モンシャン】モデル梨乃と巡る佐賀観光【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.17

上田クリエィティブスタジオ熊本が推薦する。
熊本の中華料理店 3選

熊本のお勧め中華料理店・第１位
春香亭
週末のランチで利用しました。
13時40分の入店だったにもかかわらず、
店内はほぼ満席！
人気がうかがえます。

お客さんは、家族連れ、ご夫婦、など様々でしたが、比較的年齢層は高い印象。
お客さんと店員さんとのやりとりもフレンドリーで地元で長く愛されてるお店なんですね！

ランチの定食を注文しましたが、
ボリュームと品数がすごい

麻婆豆腐は土鍋にたっぷり、
ごはんは大盛り、
その他小鉢でサラダ、冷奴、中華風茶碗蒸し、きびなごの南蛮漬け、搾菜、スープ、杏仁豆腐。
そのボリュームに圧倒されていると
「デザートのごまだんごもってきますねー
まじか凄いボリュームで人気店です。

さていただいてみますと、
まず麻婆豆腐は餡のとろみが強めの
わたしの好きなタイプ
とってもおいしい！

そしてその他の小鉢のひとつひとつがまた
それぞれ丁寧で、おいしい
パートナーのも頼んだえびまよももらいましたが、
こちらもさっくりあがったえびに甘いマヨネーズがこってり絡んでおいしかった！

人気があるのも当然ですね、
またこちらの方面に来るときにはぜひ再訪したいです。

熊本のお勧め中華料理店・第2位
中華厨屯知
●今回選んだのは「ダブルＢランチ」
メイン料理が「麻婆豆腐」と「エビマヨ」のセット。ドリンクバー６０分飲み放題つき。
ランチ後はくつろいで、コーヒー2杯頂きました。

「中華サラダ」と中華スープ、ザーサイ、白ご飯がセットになっています。
しゃきしゃきとした新鮮野菜の中華ドレッシングのかかった「サラダ」もたっぷり盛りつけられて美味しかったです。

メインの一品目「麻婆豆腐」
口にする度に豆腐よりもひき肉の存在感が感じられます。
ピリッと鼻にぬける辛さは山椒の辛さと言うよりも、なんだか黒胡椒の辛さに感じました。
はっきりとした味わいの麻婆豆腐で、ビール等にもよく合いそうな味わいで美味しかったです。

メインの二品目「エビマヨ」
香ばしくパリッとした美味しい衣とナッツをまとい、中の身はふんわりプリっとした食感。
濃厚なコクのエビマヨソースをたっぷりとつけて食べると、とても美味しかったです。

熊本のお勧め中華料理店・第3位
からあげ福華
それはそれはここだけでしか味わえない担々麺が食べれます。
やさしい練りごまの味とナッツの香りが効いた濃厚担々麺は必ずオーダーしています。
クリーミーで麺の茹で加減も野菜も肉味噌もどれをとってもバランスの良い絶品！担々麵です。
担々麺はスープも飲んで完食です！

それからネギ塩から揚げ定食も侮れません。
こちらの、から揚げは舐めてしまいたいほど美味しいです！
ジューシーな触感と、後から追いかけて香ばしい香りと味はハマりそうです。
う～ん！美味しすぎる

そしてチャーハンも美味しいし、ザーサイは持ち帰り200円(おすすめ)です。
そして大香楼さんでは予約でしか食べれない念願の杏仁豆腐をここで頂けてめちゃくちゃ幸せでした！
控えめの味が食後にマッチします美味しい杏仁豆腐！
同じくハマりそうです。

汗をかいた後の唐揚げはカリッと塩味で身にしみます！
今回のネギ塩唐揚げは、塩胡椒を効かせた香ばしい香味野菜を和えながら食べるのでご飯がすすみます！
時々、唐揚げとチャーハン大盛りの持ち帰りを利用しています。

【グリースポット】モデル梨乃と巡る別府観光【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.18

上田クリエィティブスタジオ熊本が提案する
熊本御船町の小池高山ICから山都中島西IC(無料区間)を利用しての観光モデルコース

1,甲佐町の上田ピアノ教室で無料体験レッスン
　午前中はJAZZクラッシックを真空管アンプで視聴できます。
　要予約ホームページTELで受付中
http://uedapiano0725.com/

↓
2,清和物産館「四季のふるさと」
熊本県上益城郡山都町大平152
山都町清和の新鮮なお野菜を販売しています。
　お茶、ブルーベリー、椎茸など地元の野菜や加工品も販売しています。

3,Appartement（アパルトマン）
　 熊本県上益城郡郡山都下市５７
　アットホームで素敵なカフェです。
　 コーヒーだけでもおすすめですが、一緒にアイスサンドやクッキー、 パウンドケーキなどいろいろあります。
　特製コーヒー　

4,みさどん・さんでランチ
　熊本県上益城郡山都町城平340
　かつ丼とうどんセット　950円をオーダーしました。
　甘口のカツとごはんと卵の融合は、味の大運動会でした。
地元人や県内外の人がこぞって通うお店を紹介します。
↓

5,マイキッチン ほかほかの弁当
　熊本県下益城郡美里町二和田1322
　手土産に唐揚げ(5個入り)弁当　560円(税込)
　唐揚げ弁当のコスパがヤバイと評判のお店
　唐揚げ弁当　
　昭和スタイルの懐かしいスパゲティ
　スパゲティ単品216円(税込)
　利用心的で満足度が高いお店です。

有意義な旅でした！
ごちそうさまでした。
また来ます。

【別府 茶寮森澤】モデル梨乃と巡る佐賀観光【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.19

上田クリエィティブスタジオ熊本が推薦する。
熊本の居酒屋 3選

熊本のお勧め居酒屋・第1位
肉びすとろ グルマン 三年坂

熊本撮影も無事終了しました。
問題は、どこで梨乃ちゃんと飲むのか
熊本郷土料理、第１が馬刺しでしたので、それにふさわしお店として
肉びすとろ グルマン 三年坂をリサーチしてみました。
ちなみに、お店に入る前に
食べログでお店のチェックをしてみたら
なんと評価3.46

悩みながら歩いていて私の目に留まったのは
こちらの「肉びすとろグルマン三年坂」さん
店先の立て看板に書かれた
高い・・・だから旨い！
というセリフに魅かれました。

でも、食べログのお店のページに載っていた
名物料理「お肉の階段」が
めっちゃ美味しそうだったんですよ！
2人で酔いしれて、熊本の夜をあとにしました。

【お肉の階段コース】馬刺し等グルマンの人気メニューを詰め込んだ全9品＋飲放＝8000円税込
赤牛や天草大王、馬肉中落ちなど熊本のお肉と厳選肉7種類がすこしづつ全部味わえる
名物お肉の階段と本場の馬刺しなどがついた贅沢熊本満喫コースです。

お品書き　

1,小鉢

2,熊本野菜のサラダ

3,本場の馬刺し3点盛り

4,クワトロフォルマッジピザ

5,名物お肉の階段

6,箸休めの熊本野菜

7,天草大王チキン南蛮

8,馬トロご飯

9,デザート

飲み放題内容
ビール：アサヒスーパードライ（生ビール）
日本酒：通潤（つうじゅん）/（冷or燗）
熊本ハイボール：熊本特産品米焼酎【大石】の炭酸割り
焼酎：[芋]黒霧島/[米]しろ/[麦]いいちこ
サワー：ライム/レモン/ゆず/シークワーサー/ウーロン
その他 各種の飲み放題メニューあります

熊本のお勧め居酒屋・第2位
肥後の陣屋（【旧店名】 風林火山）

肥後の陣屋さん、実は4回目です。前回は4年以上前で,お寿司の握り方,教室に行きました。
上田クリエィティブスタジオ熊本のホームページ実績参照　くるくる回転寿司亀正さん
丁寧に教えていただいて、その後よく通う居酒屋の1店舗になりました。
メニューは鮮魚系と馬刺し系が並んでいます。
高級店の部類に入りますので、お値段は少し張りますが品質は確かなはずです。
パートナーと2人で行きました。刺身の盛り合わせと馬刺しと馬肉料理は外せないところです。
ということで注文したのはこんな感じです
もちろん1品目は馬刺しでございます。
甘い醬油に付けて食べる馬刺しは、最高です。

2品目はお刺身でございます。
プリプリで鮮度最高、また食感も実に最高でございます。
さすが本場すね。
熊本の居酒屋をけん引していると言っても過言ではありません！

熊本らしい、からしレンコン最高に美味しく、2人で感動でした。
ちょっとお野菜を！ということでカラフルなサラダでした。
お野菜とオリジナルのシーザードレッシングの酸味の相性がよく実に新鮮でした。
新鮮でした。

生のお料理ばかりではございません
美味しい味噌をつかった白身魚の西京焼きもいただきました。
美味い！深い！楽しい！
ちょっと珍しいお料理です。
熊本産の地魚の和風あんかけということで、たしかに手のこんだ逸品でございます。

以上、肥後の陣屋さんでした。
さすが、熊本の繁盛店！
楽しい時間と美味しい、お料理をありがとうございました。
また来ます！

熊本のお勧め居酒屋・第3位
あて屋 豆福（あてや まめふく）

カウンター席が１０席程度あって、奥に大きめのテーブル席。
それほど広いお店ではありません。

さて、とりあえずカウンター席に座り、壁にかけてあるメニューを見ます。
メニューは５５０円メニューと３５０円メニュー。
シンプルで分かりやすいですね。
と言う事で、５５０円メニューからセセリ焼きやあさり酒蒸し、山芋スライス揚げなどを注文。
３５０円メニューよりポテトサラダなど注文しました。
あて屋 豆福さんのポテトサラダはレビューも多くお勧めです。

どの料理もなかなか美味しくてお酒のおつまみに合いますね。
日本酒や焼酎に合うようなおつまみ料理が多いなって印象でした。
パートナーと行きました2人でビールジョッキ8杯納得の飲みっぷり！
、
普通は一人あたり３千円程度で楽しめるくらいかなと思います。
ついつい長居してしまいまして9千円なり！
お客さんも増えてきたので、これにて退散しましたが、安くてあてが美味しいお店です。
また絶対にお伺いします！
なかなかオススメのお店でした。
ご馳走様でした。

【勝烈亭 南熊本店】】ここのは違う！サクサクで柔らかいトンカツ【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.2

上田クリエィティブスタジオ熊本が提案する
熊本西原村の風と共にぶらり旅 観光モデルコース

1,甲佐町の上田ピアノ教室で無料体験レッスン
　午前中はJAZZクラッシックを真空管アンプで視聴できます。
　要予約ホームページTELで受付中

http://uedapiano0725.com/
↓
2,よすがパン

体美に良い物を食べてほしい、が詰まったパン。
未来のパン屋さんを予言するパン屋さん、創作パンが9割で、
ベーシックなパンは、塩パンとカレーパンのみ本格こだわりのパン屋さんです。

数多いパン屋さんを回った中でもトップクラスの熊本のパン屋さんです。
熊本パン屋さんをけん引する次世代型の品揃えです。

上白糖は使わず、全てのパンに栄養価の高いキビ砂糖を使用しています。
　　　　 ↓
3,萌の里
俵山のふもとにある｢萌の里｣は､俵山の大自然に囲まれ阿蘇の恵みがいっぱいの交流館｡

地元の朝取れ野菜やまんじゅう、
弁当はもちろん工芸品など居ながらにして西原村の魅力に触れることができます。
そんな萌の里に出かけてみませんか。

お勧めは、むき栗(数量限定)現在は予約可能でした。3袋ゲット！
早速栗ご飯でいただきました。
　　　　　↓
4,西原スタジオ

全国スイーツ発送部門で、金賞・銀賞の2冠を受賞。
セブンイレブン、レストランしんさんの間を通り、100M行ったら左です。

自然の中にぽっんとあります。コンテナハウスのケースカフェ2層の分厚いチーズケーキは、
しっとり濃厚な味わい。焼きたてのスコーンも目移りしますね！

お勧めは、やはり季節限定とバスクチーズケーキです。
熊本市内から約60分です。私は『もうはまっています』
　　　　 ↓
5,レストランしん

コンセプトは、普通なのに行列ができるお店！
家族連れも多くて、地元の人気店なのでしょう。
こちらはとんかつと名物海老カツが人気とのこと。

名物のエビカツは1枚のカツに12～13匹のエビを使った絶品です。
エビカツ御膳2,500円オーダーしました。
ソースも甘口辛口あって、色々味へんしながらいただけます。
海老カツ！プリプリしてる。

これは美味しいわ！レモン絞ってタルタルつけてキャベツと一緒に頂けます！
エビカツ、うーんこれまたサクサクジューシーで美味しい！
そしてお米！こちらのご飯、お米ピカピカです。
エビカツにぴったりですよ。ご飯がすすむくん！

前菜、味噌汁、ごま豆腐、お漬け物、デザート、ドリンクついてるので、全部食べたらもうお腹パンパンです！
こちらのエビカツは人気なのわかる。

ちょうど市内からも1時間でこれるし、南阿蘇の観光地からも近いし、畑にかこまれて、とても気持ちのいい場所です。
　　　　 ↓
5,さくらや食品
自社製造の加工品やお惣菜の品揃えは安心・安全で、ワクワクしますね！
何と言っても直販だから新鮮で安い!
和牛（熊本県産黒毛和牛、熊本県産褐毛和牛、九州産黒毛和牛）、国産豚肉（熊本県豚、九州産豚）、
国産鶏肉（ハーブ鳥、九州産鶏肉）、熊本馬刺などお買い得となっていました。ホルモンを購入しました。
国産牛ホルモンは下茹する必要はありませんでした。
弊社でキレイに下処理してあり、アクはほとんど出ませんでした。ハンバーガーがおすすめで、次はゲットします。
有意義な旅でした！
ごちそうさまでした。
また来ます。

【 ホテル熊本テルサ ランチビュッフェ】HANAMIと巡る熊本ランチ【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.3

熊本のランチビュッフェ気になるお店　ホテル熊本テルサVol.3

メニュー紹介
今回初登場HANAちゃん、デビュー戦のわりには食レポに熱弁が入ります。
動画の撮影は、初めてで落ち着いた感じで1品1品丁寧なレポートをしていただきました。
他の動画も参考にして、よく研究しているところが随所に見られます。
カメラマンとの饒舌なトークとNG場面も見ものです。

メニューの紹介
１，サラダ
　1番最初に食べるべきメニュー、とにかく新鮮です。
　よくある野菜の変色劣化はありません。
　トッピングの品数も多くお代わりしました。
　サラダの種類、ミニトマト、ブロッコリー、コーン、ポテトサラダ、フジッリカポナータ
　ミニオニオンスライス、メランジェ、
　どれにしようか迷いますね。
　ホテルのランチビュッフェ食べるまでに時間がかかります。

２，野菜のポタージュスープ　　
　ホテルのランチビュッフェで一番期待するメニューです。
　ホテルのランチビュッフェ羅針盤的存在。
　これで全体のメニューの味と質がわかると言っても過言ではありません。
　サラダの次に食べるべきメニューです。
　

３，だご汁
　だごのもちもち感がGOOD、ほっこりするおふくろの味のだご汁です
　あっという間に汁を飲み干してしまった。という人が多い、シンプルだけど奥深い魅惑のだご汁。
　大きめにカットされた野菜もたっぷりで、体も喜ぶこと間違いなし！

４，グラタン
　マカロニサラダ、ポテトサラダもあります。
　迷いましたがマカロニサラダにしました。
　サラダとの相性も良くサラダが、すすむくん！

５，ポテトフライ
　じゃが芋の味やホクホク感を楽しめます。
　程よい塩分で、カリッとした出来立ての食感を楽しめます。
　ポイントは出来立てが狙いメデス。

　
６，竹輪の磯辺揚げ
　青のりと程よい塩分は、深い味わいで食べ応えがあります！
　老略男女お馴染みの人気メニューです。
　テイクアウトできるならげおつまみに竹輪の磯辺揚げを利用するかな。　

７，スクエアーピザ
　HANAちゃんの美味しく食べてる雰囲気も良く、私も後で頂きました。
　ピザ・サラダ・ドリンクこれだけでも十分なランチ！
　チーズの相性は、真ん中直球ストレートでした。

８，白身魚のレモンオイル焼き
　オイルに漬け込んであるので、お魚がパサつかずしっとり美味しく仕上がってます。
　決め手はレモンの風味,冷めてもサクッとおいしい！
動画の中ではMIRAIちゃんのかじる音は見応え十分！

９，白身魚のあんかけ
　酸味の効いたあんかけがご飯に合う一品です。白身魚の食感もたまりません。
魚の両面に焼き色は、更に食欲をそそります。
動画の中ではMIRAIちゃんのかじる音は見応え十分！

10，たこ焼き
　外カリ、中トロ たこ焼きです。
　風味豊かで濃厚な味わいのタコ焼きとても美味しかったです。
　他のメニューもあるので今回は2個までにしました。

11，ワカメともやしの酢の物
　酢の物と言えばきゅうりを思い浮かべますが、ワカメともやしも
　GOOD～なかなかの食感と食べ応えですよ！

12，鶏唐揚げ おろしあんかけ
　甘くて食べやすいですよ！
　熱々とろとろのみぞれあんの優しい味わいにホッとする一品です。
　ビール片手に食べたい1品ですよ？

13,麻婆豆腐
中華料理もありますと主張したメニューです。
　コクがあってまろやかな旨辛味の麻婆豆腐です。
　ねぎ、豆板醤、紹興酒、豆鼓、オイスターソースなど、うま味や香りが
　してきますね！あくまでも個人の感想です。

14,スパイシーチキン
　奥深い旨みと甘味とほんのりスパイシーなチキンソテー仕立てです？
ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひご賞味ください。

15,中華春雨
　甘みと酸味のバランス、ごま油としょうがの風味がおいしく
　食材にからみあっていて、さっぱりツルツルと食べられます。
　麻婆豆腐との相性がよく、ご飯がすすむくん！

16,クロワッサン
　サクサクと軽い食感が特徴で、パン3種類の中心的な存在です。
　シンプルで毎日食べても飽きのこない味わいのパンメニューです。

17,ジャージャー麵
　甘辛の肉あんをトロリとかけた、おなじみの汁なし麺。
　シャキシャキの具材が、彩りと食感のアクセントになってます。
　あまり辛くないので、お子様でも大丈夫です。

デザートから
18，マンゴープリン
　贅沢なプリンです、とっても濃厚な仕上がりです。
　ホテルならではのデザート、マンゴーが良いアクセントになってます。
　あくまでも個人の感想です。

19,サワーチェリームース
　やさしい口当たりのミルクチョコレートムースに、
　甘酸っぱいダークチェリーの赤をプラスしてあります。
　バイキング用に向に食べやすく小さめのケーキに仕上げてあります。

20,チョコロールケーキ
　ココアたっぷり、ふわっふわの生地もチョコレートクリームも口の中でとろけちゃいます。
　チョコレートクリームを、ふわふわのケーキ生地で巻いた、誰もが喜ぶロールケーキです。

撮影後期
最近のランチは、1000円以上は当たり前のようです。
同じ価格なら、サービス、味質ともレベルの高いホテルのランチバイキングを選びます。
品数も多く話も弾みます滞在時間も長くなりくつろげます。
ライター　上田　昭隆

【熊本甲佐町 手打ち蕎そば柳家】モデル梨乃と巡る熊本観光【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.20

上田クリエィティブスタジオ熊本が推薦する。
熊本の超コスパランチ 3選

熊本の超コスパランチ・第1位
花だいこん
熊本県合志市須屋1978-2
食べログの採点 驚きの3.56

熊本県合志市須屋1978-2にある『花だいこん』さんに来ました。
前から行きたかったお店で、やっと訪問出来ました。
駐車場は裏手にあり、けっこうな台数が駐車出来ます。
開店前15分前に到着です。
既に並んでいる人が5組いました。

店内は入ってすぐにカウンター席、左側に座敷があって2階にもお席がある様でした。
ピーク時間は満席で相席になります。
ピーク時間帯を避けての訪問をおすすめします。
13時までは、常連客でいっぱいだそうです。
13時過ぎの来店をおすすめします。

1,オーダー
ささみの青しそ巻きカツ→858円
定食はほとんど858円みたいですね！
価格は税込価格です。
ささみと青しそとカツの絶妙な組合せ、もうお口の中は大運動会です。

仕込みの時間がかかりそう！クオリティーの高いメニューです。
人気メニューは品切れが予想されます。
お目当てのメニューがある場合は、お早めの来店をおすすめします。

2,オーダー
汐サバ定食→858円
価格は税込価格です。

表面がけっこう焦げるぐらいしっかり焼きでした！大根おろしと
醤油で頂きますがやっぱり間違えないですね！ご飯がすすむくん！
ご飯 おかわり出来ます。
味噌汁 榎茸、豆腐、薄揚げの味噌汁。
小鉢 こんにゃくのきんぴら風と冷奴でした。

元々、有名なんですね、お店で駐車場の広さからお客さんの多さが分かるランチ人気店です！
かつおのたたき定食もアジフライもめちゃくちゃ美味しそうでした！また伺いたいです！ご馳走様でした！

熊本の超コスパランチ・第2位
じぞう亭
熊本県熊本市南区城南町宮地526-60

ハンバーグ定食
「ハンバーグ定食」800円(税込)を注文
以前！熊本タウン情報を見て訪問したのですが印象が薄くて、久しぶり訪問です。
お客様の3分の1ぐらいかな唐揚げ定食、ハンバーグ定食をオーダーしてみました。
横の人がオーダーしたハンバーグ定食を見ると、かなりのボリュームです。
食べれるか心配しながら、メニューも迷うくらい沢山。

ハンバーグ定食結構待ちました
待っている間にもお客さんも続々
日替わり(お弁当)を注文されるお客さんが多いです
日替わりを覗いて見るとおかずの種類が多くて
思わず、日替わりにすれば良かったかもと

そしてハンバーグ定食が配膳
ハンバーグが大きすぎる！ご飯小でもこの量！
手作り玉ねぎ、口に入れると熱々、ホロホロとほどけます
デミソースも旨い！ハンバーグの下の細モヤシもしゃきしゃきです。
基本煮込みハンバーグと言っても過言ではありません！
目玉焼きはオン ザ ライスで頂きました。ポテトサラダ！
ご飯がすすむくん
気になるメニューが多くて、来店動機になります。

唐揚げ定食　700円(税込)を注文
お昼ご飯、2回目！
過去2回、ハズレなし
開店11時ほぼ満席、14時でも７割の席が埋まっている状態です。
今日は、唐揚げ定食
次が日替わり定食650円に挑戦します。

「唐揚げ定食」が到着！
大きめサイズの唐揚げが５個、ジューシーモモ肉を使用ですね。
ジュウシーな衣を噛むとジューシーかつニンニク醤油のパンチが効いた味！
これまたご飯がすすむくん！
もちろん、ビールにも
もちろん半熟目玉焼きは、オンザライス！
ご飯も普通のお店の1.5倍で大盛りサイズ
お腹も心も満たされる定食屋さんです。
店舗の前にも駐車場があります。
お気軽に店主の方にお尋ねください。

熊本の超コスパランチ・第3位
龍神橋食堂
熊本県熊本市中央区渡鹿6-1-99

豚汁定食　870円
老舗の人気大衆食堂。
学生時代に行ってましたが、久しぶり訪問です。

お昼時間のピークをはずして来店しました。
それでもほぼ満席状態です。
人気店というのがわかります。

メニューが豊富なので悩んで豚汁定食を注文。
具沢山の豚汁に、メンチカツ、卵焼き、冷奴、サラダが
付いてます。

豚汁は甘くて濃い目の味。
野菜に味しみて、具が多くておかずになる豚汁です。

更にメンチカツが付いているのですよ。
メンチカツジューシーで美味しいですよ。

やっぱりお値段以上でした。
セントラルキッチンが多様化するなか
全てお店で手作りされているそうで納得です！

中華定食もおすすめです。
休日のお昼なんかホッとする食事になりました

ごちそうさまでした
また来ます

3店舗なかなかオススメのお店でした。
ご馳走様でした。
YouTubeの概要欄から感想お待ちしております。

【寿し 割烹 うおや】RUNAと巡る【熊本・甲佐町ランチ】【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.4

上田クリエィティブスタジオ熊本が提案する
熊本から阿蘇カフェ・ランチ・テイクアウト観光モデルコース

阿蘇観光で押さえておきたいランチ・グルメを巡るコース。
「こんにちは、皆さん！今日は美味しいご飯と美しい風景、それに観光スポットがたくさん詰まった阿蘇にやって来ました。
私たちと一緒に阿蘇の絶品ランチを堪能していきましょう！」

まずは、阿蘇の自然に囲まれた美しい風景をご紹介します。どこを見ても絶景が伝わりますね！

1,ヒバリカフェ
　ロケーション素晴らしい。
　テラス席にはしっかり屋根もかかっている為晴れた日でも日除けがあり、風が通り抜け、爽やかです。！
　水の音、目の前の田んぼと阿蘇中岳と根子岳のロケーション最高です。

　こんな最高なテラス席なのに、一席だけしか無く得した気分です。
　あまりに気持ち良くて、長居してしましました。
ホットドックもシンプルに美味しかったし、お店の方もとても感じ良い。
　テラス席でホットドック、そして食後の珈琲まで、また頂きたいです。
　ホットドック 350円
　フレンチプレス式コーヒー　500円

　　　　　↓
2,ひばり工房
　ひばり工房の製品はすべて手造り。店主が厳選した良質の豚肉と、その味を引き立てるオリジナルスパイスに、
　阿蘇が誇る湧水が加わることで生み出されています。
の旨味と触感を十分に引き出すために、手間と時間をかけて一品一品丁寧に作り上げ、
おかげさまで、本場ドイツの食肉加工コンテスト”SUFFA”で金賞を受賞したそうです。
　ガーリックウインナー　580円

　 ↓
3,阿蘇神社・門前町水基めぐり
ヒバリカフェでは、タイムスリップ時間が止まった錯覚に陥りました。
　阿蘇の観光地も巡ってみましょう。これは必見です！
全国に500社ある阿蘇神社の総本社で、神殿や楼門など6棟が国重要文化財に指定されている
阿蘇神社。神社境内には、縁結びの松や願掛け石などがあり、パワースポットとしても人気があります。

　　↓
阿蘇神社の門前町は、町のいたるところに”水基”と呼ばれる湧水の水飲み場が点在しており、
湧水を活用した飲食店や、古き良き風情の漂う雑貨屋さんも点在し水基めぐりとして人気のスポットです。
　　　　　　↓
4,木村豆腐店
　この辺りは湧き水が有名で、おいしい豆腐が出来ています。
　店に入ると豆腐だけでなく、生揚げやコロッケなどの惣菜もあります。

　撮影後記：最後までご視聴いただきありがとうございました！もし動画RUNA4(寿司割烹うおやさん)が気に入ったら、
　チャンネルを登録していただけると嬉しいです。
　次回の冒険もお楽しみに！さようなら！」

【熊本御船町】RUNAの気になるお店！本格四川中華料理の酢豚【からあげ福華】Vol.4

【菊水ICを利用しての山鹿の観光モデルコース】

山鹿の魅力を発見！観光ガイドとランチ
車を走らせると菊水をICから美しい山鹿市の風景が映りましワクワクしますね。
こんにちは、皆さん！今日は素晴らしい場所、山鹿市をご紹介します。
私たちと一緒に、 この魅力的なエリアを探索しましょう！

1,ぱんのわ
菊水ICから北に3キロぐらい向かいます。
道の駅きくすいの中に店があって、以前から気になっていました。
店に着いたのは11:00頃に着きました。
今回は、クランベリークランベリークリームチーズのフォカッチャ、食パンと、ブルーベリークリームチーズの3つです。

クランベリーとクリームチーズのフォカッチャ
甘さ控えめのクランベリーとクリームチーズの酸味はワインに合いますね。
美味しいです。
生地もモチモチして、ひきがあります。

食パン5枚切
パンの定番のなかの定番です。
朝食には欠かせない1品で購入しました、いたってシンプルです。
このクラスになるとジャムやバターは要りません！
パン屋さんでは必ず購入したい一品です。

ブルーベリークリームチーズ
熊本県産のオーガニックブルーベリーを使用されているそうです。
小さめのパンですが、ブルーベリー自然な甘みとクリームチーズの酸味のバランスが良いです。
美味しいですね。
これもワインに合います。お洒落な一品です。
何を買おうかなと目移りしますね！
何よりも、パンがショウケースに入っているので清潔です。
また来ます。
　　　　　↓
豊前街道 山鹿惣門跡へGO！
食べ物好きの方にはたまらない！山鹿は新鮮で美味しい地元の食材が豊富。ぜひ地元の料理や特産品を味わってみてください。

2,こうじ専門店 木屋本店
旅サラダに登場！　お試し小瓶　辛旨米麹醤　〈増辛タイプ〉
旅サラダに登場！！
もっと辛いバージョンを！のお声に答えて。
増辛タイプ、しびれる辛さ、新発売！！
　

価格 : 450円（税込）

大人気　甘酒ドレッシング
甘酒の優しさを感じる
酸味を抑えたマイルドなドレッシングになりました！
甘酒を甘味料代わりに使用したドレッシング。
酸っぱ過ぎず、お子様や酸っぱいドレッシングが苦手な方より
好評頂き、リピート率が大変高い商品です。

価格 : 670円（税込）

地元の人々とのふれあいや体験をお楽しみください
地元の人々との交流を楽しんでみてください。フレンドリーな雰囲気で、新しい旅が発見できるかもしれませんよ！
　　　↓
3,せんべい工房
専用の窯で一枚一枚手焼きの感動体験 ！

厳選された熊本県産のお米と良質の天然塩にこだわった手作りのせんべい屋さん。
えび、塩、のり、など5種類の味はお土産にもマスト。
体験では、250度で約2秒圧力をかけながら焼き上げます。
サクッとした食感がたまらない米せんべいをぜひ。
安全でおいしい素材を使用しサクサクの食感と深みとコクのある後味が楽しめる逸品。
味はえび、塩、のり、など5種類あり、
それが全部入りを購入。

素朴で離乳食中の赤ちゃんや愛犬でも食べれるようなせんべいです。

価格 : 350円（税込）
　　　↓
3,セカラサリ
看板もなく場所がわからないので、商店街の入り口の薬局で訪ねて、やっと分かりました
始めに来た野菜サラダがあまりにも盛りだくさんでびっくりしました。
普段なかなか食べないような食材も使って、これだけで別料金が発生するのかなと思えるぐらいです。
オムライスはしっとりシンプルで、美味しかったです。
デザートのケーキは店内製造だそうです。
ドリンクは深めのコーヒーにしました。
意外とあっさりでバランスが良くケーキとの相性はバッグんです。
絶対また来たい！山鹿に来たらと通らなければならないお店です！
でも、あんまり教えたくないな～ぁ隠れ家的存在です！
次はハンバーグセットかチリコンカンをオーダーします。

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4,寺田鮮魚
名物!! 絶品のこのしろ寿司＆いわしの甘露煮
なんと現在で４代続く鮮魚店。
毎朝、田崎市場で仕入れた旬の魚が豊富に揃います。
お刺身の鮮度が良く今が旬というのが伝わってくる売り場構成です。
たい、ブリ、貝柱のお刺身をゲットなんと1000円（税抜)です。
信じられません！量販店のよりどり3パック1000円(税抜)セールを思い出しました。
また、お惣菜も充実していて、丸ごと1尾を使った豪快なこのしろ寿司や、
大鍋で骨まで軟らかく煮こんだいわしの甘露煮などを目当てに、
朝から地元の方や旅人など多くのお客さまでにぎわいます。
鯖の煮つけや鮭塩焼きの他に、イカゲソの天ぷらや、エビフライ、
イワシのフライや焼き塩鮭など、夕飯のおかずやテイクアウトにもおすすめ。

Q.よく切身の中の美味しい魚はとよく聞かれます。
A.解答は迷わず！塩サバと塩鮭ですと答えます.
あくまでも個人の感想です。
かざりっ気のない魚で勝負しているお店です。
皆さん感想はメールでお知らせください。
　　　↓
いかがでしたか？山鹿の素晴らしさを少しでも感じていただけたら嬉しいです。ぜひ、次の旅行の計画に加えてみてくださいね！
撮影後記：最後までご視聴いただきありがとうございました！

もし【熊本御船町】RUNAの気になるお店！本格四川中華料理の酢豚【からあげ福華】Vol.4が気に入ったら、
チャンネルを登録していただけると嬉しいです。
次回の旅もお楽しみに！さようなら！

【熊本甲佐町・山ぼうしの樹】モデル梨乃と巡る熊本・別府【ランチ・カフェ・グルメ】Vol.21

上田クリエィティブスタジオ熊本が推薦する。
熊本の美味しすぎるラーメン店 3選

熊本ラーメンの特徴
熊本ラーメンは、熊本地方で発祥したラーメンのスタイルで、その特徴的なスープと麺が知られています。
以下は、熊本ラーメンの一般的な特徴です：

　　　　　　　　黒亭（こくてい）

　　　豚の頭骨を炊き上げたこだわりのスープ

とんこつスープ（豚骨スープ）: 熊本ラーメンの特徴的なスープは、豚の骨を主成分とした、とんこつスープです。
このスープは濃厚でクリーミーな味わいがあります。

細いちぢれ麺: 一般的に、熊本ラーメンには太くない、やや細いちぢれた麺が使われます。
この麺がスープとよく絡んで食べやすい特徴があります。

　　　　　　　　　こむらさき

　　昭和29年の創業　伝統の味を守る老舗店

にんにくと辛味: 一部の店では、にんにくや唐辛子をトッピングとして提供することがあります。
これによって、味に深みとコクが加わり、好みによってアレンジが可能です。

特徴的なトッピング: 熊本ラーメンのトッピングには、ねぎや(野菜)、
木耳（きくらげ）などが使われることがあります。これらの具材が、
ラーメンに食べごたえと風味を与えています。

　　　　　　　　　　天外天

　　　　　ニンニクたっぷりのスープが自慢

熊本ラーメンはその濃厚でコクのあるスープと、ちぢれた細麺の相性が良く、多くの人に親しまれています。
熊本地方を訪れた際には、地元のラーメン店でこの独特のスタイルのラーメンを楽しめます。

熊本のラーメン店・第1位
麺処 てしお セイラタウン本店

味は好みがあると思いますが、私はあっさりさっぱりで好きです。
だいたい、月替わりのを食べることが多いのですが、毎回美味しく安定です。
なので、レギュラーメニューはどれも間違いないはずです！

お店の雰囲気は、ラーメン屋さんというより上品な寿司店のよう。
月替わりのメニューは、はずれがなくオススメです。

定番の塩ラーメンと、味噌ラーメンを注文しました。どちらも魚介ベースです。

塩ラーメンは、鶏だしが効いたしっかりした塩味のスープで、手作り感のあるつくねと、
炭火焼きの鶏肉が味わい深いです。たっぷりのねぎは極細切りになっていて、あっさりスープを邪魔しない、
良いバランスです。麺は歯切れの良い細麺ですが、のびることなく最後まで美味しく頂けました。

セットメニューは組み合わせ自由となっています。
迷いますね！今回は馬のホルモンにしました。
ビールとの相性もバッグんですね次回は夜来ます。

味噌ラーメンは信州系の味噌を使っているようです。
こちらにはつくねと、大きな豚肉のチャーシューが乗っていました。
今回も最後まで食べ飲み尽くしました。

熊本のラーメン店・第2位
味噌乃家 熊本十禅寺店

濃厚味噌ラーメンとピリ辛味噌ラーメン、

九州の味噌ラーメンとしてこだわりを感じる逸品。こくと旨みが半端ない。
チャーシューの焦がしが入りジューシーさで、追加をしました。
チャーシュー。ここのお店のチャーシュー焼き目がが付いて、それがかなり厚めに切られている。

いい感じにホロホロになっていて、炙られて染み出して来た脂の旨みとともに口のなかで、
崩れていく感じがたまんないんですよ。
もう少し空腹であればチャーシュー丼も食べたいところだった。
いろいろなところの味噌ラーメンを食べましたが、味噌乃家さんのスープはかなり濃厚です。

野菜たっぷり味噌ラーメンのスープとの絡みも良好です。
野菜たっぷりに、またトッピングの野菜を追加しました。
食べても食べても出てくる野菜は、なかなか麺までたどり着きません。
味噌ラーメンのドミノ倒しです。
野菜のうま味、麺のソフト感とスープの絡みは絶妙です。
お口の中は、ミックスされて大運動会状態です。

いや～この味噌乃家味噌らーめんは濃いな！
いろんな旨みが口のなかで混じって、とてもいいコクが生み出されていた。
素材本来の美味しを詰め込んだ味噌乃家の味噌ラーメンは多くの人の心と舌を包んで離さない店舗です。
熊本にあってよかった！毎回完食しています。

熊本のラーメン店・第3位
火の国文龍 総本店

宮崎県出身の店主が熊本で勝負したという意気込みで出店したと聞いています。
とんこつで味は普通と餃子を選びました。
さっそく運ばれてきたラーメンはビジュアル的に美味そうな予感、
食べると大当たり、めちゃくちゃ美味いです。濃すぎす薄すぎず絶妙のバランスで、
出汁が白い中太麺に絡みズルズルと箸が止まりません

餃子も野菜多めで専用タレと相性抜群で短時間であっさり完食してしまいました。
ラーメンはギトギト系だったのですがそこまでくどくなく美味しく頂けて意外とあっさり！
もう一度行ってみようと思います。

ラーメンは日本全国さまざまな味があり面白いですが、長蛇の列も苦にせず並ぶみなさんの気持ちが分かる、
これだけ並んでいても隣店に行くお客様がいなくて、流石火の国熊本人の火の国文龍です。
さすがの美味しさに大満足なランチでした！

撮影後記
ラーメン店は、遠くても味が良ければ足を運びます。
そんな引き付けるお店の魅力は、スープと麺のバランスです。
忘れていけないのがトッピングとの相性も必要です。
3店舗ともにレベルは高く同点の1位です。
新たなお店をリサーチして行ってみます。
次のラーメン3選を楽しみにしておいてくださいネ。
ごちそうさまでした　また～

【大分・別府】RINOの気になるお店No.22！中国料理 【龍飯店】さんの五目チャーハン【龍飯店ロンハンテン】

【上田クリエィティブスタジオ熊本の上田が提案する手作りチャーハンベスト３位】

第1位　五目チャーハン

材料ご飯　（温かいもの）４００ｇ
卵　２個
豚肉　（ひと口かつ用）１００ｇ
ねぎ　（みじん切り）1/2本分
にんじん　４０ｇ
ピーマン　１個
蒲鉾　適量　塩　少々　こしょう　少々　しょうゆ　大さじ１
ごま油　小さじ１　サラダ油　大さじ１と1/2
（A）オイスターソース　小さじ1/2
料理の酒　小さじ２　塩　小さじ1/3こしょう　少々

料理レシピ
1.卵はほぐし、塩、こしょうをふる。
2.豚肉は１ｃｍの角切りにしてこしょうをふり、しょうゆ小さじ1/2をもみ込む。
3.にんじん、ピーマンは１ｃｍ四方の色紙切り、しいたけは軸を切って１ｃｍの角切りにする。
4.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して（２）を炒め、（３）のにんじん、蒲鉾、ピーマンも加え、さっと炒めて皿に取り出す。
5.フライパンをきれいにして残りのサラダ油を加え、（１）を半熟状に炒る。ご飯を加えて炒め合わせる。
6.ねぎ、（４）を加えて炒め、（Ａ）で調味し、香りづけのしょうゆ小さじ１を鍋肌から入れ、ごま油を加えて全体を混ぜる。

　　　　　　具材はイメージ写真になります。

第2位　チャーハン(チャシュー入り)

材料
材料ご飯　（温かいもの）1合
チャシュー　適量
卵2個　ネギ　うま味調味料　香味シャンタン　塩　醤油　ネギ油　料理の酒　

料理レシピ
1.卵2個入れてときます。
2.ごはんは、1合準備します。
3.味の素(3G) 塩(3G）ネギ油適量を入れます。
味の素の代わりに香味シャンタンでも可能です。
塩は夏期間(約３G)入れます。冬期間は(約２G)が適量です。
4.味の素(３G)を入れます。
　POINT-調味料を料理の前半に入れてくださいネ
5.強火で炒めます。
お好み焼きに使う、返しヘラを使うと便利ですよ。
6.チャシューを適量入れます。
あんまり大きカットですとインスタ映えしません！注意
7.さらに強火で炒めます。
8.料理酒を大さじ(半分以下)入れます。
IHの場合は入れなくても結構です。
(水分が飛ばないのが理由です）
9.醬油大さじ(１)入れます。
香り付けと色付けです。
(味を調えるのではありません)
POINTO-必ずご飯の上にかけてください。
　　　　　鍋に付くと焦げるので注意！
10.白ネギ(深ネギ)を約10CMをあら切りして加えます。
(あら切にする理由は高温で炒めるため触感を残すためです)

第3位　卵チャーハン

材料
材料ご飯　（温かいもの）1合
チャシュー　適量
卵2個　うま味調味料　香味シャンタン　塩　醤油　ネギ油　 顆粒中華だし 　

料理レシピ
1.卵2個入れてときます。
2.ごはんは、1合準備します。
3.味の素(3G) 塩(3G）ネギ油適量を入れます。
味の素の代わりに香味シャンタンでも可能です。
塩は夏期間(約３G)入れます。冬期間は(約２G)が適量です。
4.味の素(３G)を入れます。
　POINT-調味料を料理の前半に入れてくださいネ
5,強火で炒めます。
お好み焼きに使う、返しヘラを使うと便利ですよ。
7.さらに強火で炒めます。
8,料理酒を大さじ(半分以下)入れます。
IHの場合は入れなくても結構です。
(水分が飛ばないのが理由です）
9.醬油大さじ(１)入れます。
顆粒中華だし 小さじ2
香り付けと色付けです。
(味を調えるのではありません)
POINTO-必ずご飯の上にかけてください。
　　　　　鍋に付くと焦げるので注意！
10.材料は卵のみで、至ってシンプルなチャーハンです。

注意！あくまでもIH用のレシピとなります。
龍飯店さんのレシピとは異なりますのでご承知ください。

さあ～仕上げになります。
試食します！
最後は『一気に全体を混ぜます』あおるのも有効です。

ねぎのシャキシャキ感がアクセントになっています。

チャーハンはシンプルが一番！

しっとりパラパラチャーハンの出来上がりです。

毎日でも食べられそうな飽きのこない味わい！
上田クリエィティブスタジオ熊本オのチャーハンハマりそうです！

POINT-お米の選び方
一般に流通しているお米は水分をよく吸収するモチモチ触感のお米です。
和食むきではありますがチャーハンには不向きだと思います。
量販店で専門店係の方にお尋ねしたのち購入ください。

音声なしですが、カメラ内蔵マイクを使用しました。
音声、画角、照明では、不慣れなせいか失敗の連続で視聴者様にご迷惑をおかけしています。
しかし失敗の数を自慢できるように、人間的に成長出来ればと思います。
今後ともよろしくお願いいたします。

上田クリエィティブスタジオ熊本
https://uedastudio.jp/

【熊本観光】RUNAと巡る熊本県上益城郡山都町なかはた農園【イチゴ狩り】Vol.5

熊本の人気いちご狩り３選！

第1位　なかはた農園

熊本県上益城郡山都町白小野168
九州中央道 小池高山IC～山都中島西ICが12月16日開通。九州道と内陸部を結ぶ無料道路を利用して
いちご狩りを体験しました。
場所も分かりやすくすぐ着きました。施設もとても綺麗に管理されていました。

かわいいいちごが沢山でした。いちご狩りは無制限食べ放題で、とても美味しくて撮影を兼ねてRUNAとゆっくりした時間を過ごす事ができました！
特典のお土産はもちろんのこと、加工品の種類も多く迷いますね。
中畠友美さんの説明がわかりやすく、楽しくいちご狩りを堪能することができました。

今回は時期的にまだ、よつぼしがほとんどなかったので、次はよつぼしがあればいいなと思っております。
帰りにソフトクリームを食べましたがそちらもとても美味しくて大満足でした
なかはた農園 公式サイト　
https://nakahata-nouen.com/
・料金 2024年1月料金　大人1名　2,100円(税込)
所要時間:時間制限なし(食べ放題、持ち帰り不可)

第2位　玉名市ふるさとセンターY·BOX

熊本県玉名市横島町横島１７１６
農園へ到着するとスタッフの方が笑顔で迎えて下さいました。
受付を済ませハウスに入ると苺の甘い香りにテンション上がります。
ハウス内は整然としており、とても清潔！
スタッフの方に苺の種類（ゆうべに）と摘み方を親切丁寧に説明してもらいました。
玉名市内に行く途中3人で、お邪魔しました。それぞれトレイをもらい苺狩りを楽しみました。
苺は大粒でツヤツヤ、スーパーで買う苺と違い！甘みもみずみずしさも文句なしです。
スタッフの方も親切で、また行きたいと思えるY·BOXさんでした。

横島が誇るいちご、トマト、ミニトマトやジャム、いちごワインなどの加工品のほか、
地元の新鮮な野菜などを販売しています。
12月～4月頃にはいちご狩り受付中です。
玉名市ふるさとセンターY·BOX 公式サイト
https://www.tamalala.jp/info/y-box/
・料金 2024年1月料金　大人1名　1,600円(税込)
所要時間:時間制限なし(食べ放題、持ち帰り不可)

第3位　エミナース農園株式会社

熊本県上益城郡益城町田原２０７１−１
広いビニールハウスでゆっくりいちご狩りできました。

県内でも珍しい(ひのしずく)を試食できる農園です。
⼤きくて甘く、酸味は少なめ、果肉はほどよい硬さで果汁が多く、口当たりの良いいちごです。
香りがよく酸味がやや少なめなので、そのまま食べるとしっかりと甘さを堪能できます。
果汁が豊富でみずみずしく、イチゴミルクやいちごジュースにも最適です。また実が大きく、
形がきれいなので、ケーキやタルト、パフェなどに使っても見栄えがします

3年連続でこちらの農園を利用しています。。
ここにして大正解でした！品種の表示もわかりやすくしてあり、対応もよく、綺麗ないちごもたくさん。大変満足です。
来年もまた行きたいです。
エミナース農園株式会社公式サイト
https://kumamoto-eminence.com/farm/
・料金 2024年1月料金　大人1名　2,000円(税込)
所要時間:時間制限なし(食べ放題、持ち帰り不可)

いかがでしょうか。
皆さん感想をお待ちしております。
上田　昭隆

『ワルツ第14番ホ短調　遺作』中学2年ピアノ歴4年★【熊本県甲佐町】
上田ピアノ教室【Chopin Waltz No.14 in E minor, Op.Posth.】♯ショパン　ワルツ

上田クリエィティブスタジオ熊本がオススメする。
熊本の人気JAZZ喫茶を紹介します。

熊本〈Jazz Inn おくら〉

やれたヴィンテージ感がたまらないいかにも昭和なJAZZ喫茶

JAZZ喫茶でJazz Inn おくらで至福のひととき

ここは、隠れ家的な場所、至福のひとときを過ごす場所。JAZZ喫茶。

[店内の雰囲気を捉えるシーン。人々がリラックスしてJAZZを楽しんでいる]

店内の雰囲気は穏やかで、JAZZの音楽が心地よく響き渡る。

いらっしゃいませ。今日は何になさいますか？

（笑顔で）今日は、ホットコーヒーをお願いします。

熊本の老舗マルミヤのスペシャルブレンドを使用しています。

しかも丁寧にドリップ。浅めのシティローストでジャズ喫茶とは思えない軽さなんだ。

それは素晴らしいですね。ありがとうございます。

写真提供マガジンハウス

ここでは、美味しいドリンクと共に、心地よい音楽とリラックスした雰囲気をお楽しみいただけます。

酸味の効いた手作りバジルの香り豊かな手作りピザもおすすめの1品です。

熊本県の八代にある創業90数年の電気屋さん〈ラジオ クロネコ〉がアンプを手がけているんだ。

JBL4333A。中のコーンは入れ替えたみたいです。

スピーカー内のケーブルを太くしたら、とてもまろやかになったようです。

日が暮れ、夜が訪れると、JAZZの魅力はさらに高まります。

音楽と共に、心が解放され、至福のひとときが訪れるのです。

JAZZ喫茶。都会の喧騒を忘れ、心を静める場所。あなたも是非、この至福のひとときを味わってみてください。

定期的のJAZZライブが開催されていますホームページをチェックしてみてください！

写真提供マガジンハウス

Jazz Inn おくら

住所：熊本県熊本市中央区南坪井1-12

TEL：096-325-9209

営業時間：15:00～24:00

定休日：火曜（不定休）

Web：Jazz Inn おくら

推薦アルバムLP
バラード　ジョン・コルトレーン・カルテッ

いかがでしょうか。
皆さん感想をお待ちしております。
上田　昭隆