【熊本御船町】至極の辛さ！本格四川中華料理の麻婆豆腐は【からあげ福華】

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熊本県御船町の気になるお店　からあげ福華Vol.3

今日はあいにくの雨です。
最高気温7度寒い1日になりそう気分が落ち込んでいきます。
なんか、パンチの効いたランチに行きたいな？
お腹すいたな～　そうだ！
せき込むぐらいの辛い麻婆豆腐を食べたいな～
熊本御船町の気になるお店、からあげ福華さんにランチに行こう。
では、いさんで行きましょう！

火曜の13時過ぎに友人の動画クリエーター２人で利用しました。
国道443号線沿いにあり、カウンターとテーブルがあります。
今回カウンター席に座ってみました。
店主の鍋を振る音と調味料が鍋肌を伝わる音がこだまします。
まさしく、この席は「からあげ福華さんのアリーナ席です」
最初からオーダーメニューは決めていたのですが、
すぐ後に来店されたお客様の注文を待ってからオーダーしました。
動画クリエーターとしてのマナーと配慮はプロ意識の一環として自負しています。

前回も辛さでせき込みながら、汗をかきながら食べたのも記憶に新しいいものです。
消してお子様向けではありませんのでご注意ください。
ファミリーでの来店の方は、お店の店員さんに辛さの調整をお伝えることをお勧めします。
辛口は本気のカレー祭さんで鍛えたつもりだったのですが、
からあげ福華さんの麻婆豆腐は違いました。
直球ストレートど真ん中空振り三振でした。

見た目はシンプルな色合い、食べれば食べるほど後から押し寄せる辛さです。
しかし辛さだけが主張しないのがプロの腕前！
辛さの中に味わい深い豆板醬とミンチとお豆腐のミックスした素材の味が引き立ちます。
からあげ福華が提案せる！
本格四川中華料理の麻婆豆腐はパンチが効きすぎてご飯が進みす。

・麻婆豆腐定食　（900円税込）　単品(800円税込)

辛さだけが主張しない四川料理の麻婆豆腐完璧！

定番の麻婆豆腐定食、麻婆豆腐、ご飯、スープ、サラダ(ザーサイ付き) 春巻き、デザートの杏仁豆腐、これだけ付いてくるの！
これで900円(税込)超コスパ!
今日はお昼から得した気分。

デザートの杏仁豆腐が付いて、これがまたマイルドおいしー!
味のバランスがよく、中華スープとの相性も抜群です。
サラダに付いてくるザーサイは適度な塩分は疲れた体に
「あ～　染みわた～ル～」どこかで聞いたセリフ？

先ずは麻婆豆腐ですが、山椒とラー油のダブル辛味調味料が効いてて相当な辛さですが素材の甘味とコクのバランスが良くて
ご飯が進む君！
私は辛いのは腹を痛めてしまう、と思ってるので中辛くらいを上限としておりますが、全然大丈夫でした！

麻婆豆腐はマイルドな鶏がらスープ(清湯)に結構な量のミンチが入ってまして、味・質ともに見事な出来になっておりました！

作り置きの豆板醬、甜麵醬、その他調味料？かなの混合調味料のコクも出てて巨美味で最高！
春巻きも肉ルージ～が溢れ出して巨パリパリ&巨美味！

乱切りの白ネギは、まだ歯ごたえが残った食べ応えがあるバランスのとれた麻婆豆腐に仕上がってます。

横浜中華街の名店で麻婆豆腐をオーダーしましたが福華さんの麻婆豆腐は違います。
鶏がらスープ、混合調味料、お豆腐、辛味調味料の調和がよく甘さの中に後から追いかけてくる辛さは絶品です。
広がる旨味の麻婆豆腐は、辛さをかき消す甘さを伴う旨味の麻婆豆腐です。
ビールのあてにも最高では単品(800円)で食べても満足できそうす。
自宅ではなかなか味わえないプロの味です。
老舗、王家亭さの麻婆豆腐の味を引き継いだ絶品の仕上がりとなっています。

熊本の本格四川中華料理をけん引する言っても過言ではない福華さんの麻婆豆腐ご賞味ください。
酢豚やチャーハンなど他のメニューとの相性も抜群です！
お代わりをしたいと思う欲望を抑えながらお店をあとにしました。

やはりここの四川料理は好みだなや～！
ゴッツァンでした　また来ます！

取材・ライター　上田昭隆
news coverage Writer Akitaka Ueda