撮影目的
こんにちは！
今回は、本格的な和食コースメニューをご紹介します。
四季を感じる一皿一皿を、ゆっくりとお楽しみください。
和食は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」
として世界的にも高く評価されています。
素材の持ち味を大切にし、見た目の美しさや季節感を表現するのが大きな魅力です。
今回は、心も体もほっとする和食コースをご紹介します。
一品一品、丁寧に作られた料理の魅力を、じっくりお伝えします。
店舗概況
一番人気の「お昼御膳」は、前菜7～9点盛りや自家製豆富、
デザート3種類など、品数が多く、ボリューム満点。
メイン料理は月替わりの4種類のメニューの中から
お一つお選びいただけます。
季節で変わる料理は一つひとつ手作り
菜やメイン料理、サラダなど、御膳の料理は季節の食材を使って一から手作りしたものばかり。
素材の味や出汁を活かして、優しい味わいに仕上げています。
阿蘇産のコシヒカリを使用した美味しいご飯とご一緒にどうぞ。
ゆっくり楽しめるコース形式で案内
一品ひと品コース仕立てでご提供するのは、
皆様にゆっくりと過ごしいただきたいという想いの表れでもあります。
ぜひ会話を弾ませながら、最後までお食事をご堪能ください。
全てのランチがデザート・ドリンク付き
デザート
まったりとした食後のひとときもランチの醍醐味。
御膳には、ミニデザートの3点盛りとコーヒーをお付けしています。
お食事の余韻と共に、時間の許す限りお寛ぎいただければ幸い。
＊和ダイニング トミタキッチンさんホームページより
メニューシステム
そしてこちらが「和ダイニング トミタキッチン」のランチメニューになります。
お昼はお昼御膳のランチのみで、メインが4種類から選べます。
デザートとコーヒーセット付になります。
オーダーメニュー
今回はトマトソースの煮込みチーズハンバーグをオーダーしてみました。
アイスコーヒーとデザートは抹茶あずき、アイスクリーム、杏仁豆腐をオーダーしました。
メニュー説明
・お昼御膳 2100円(税込)
・ノンアルコールビール 550円(税込)
※価格は税込価格です。
注意:ランチは平日のみとなっております。
予約なしでも入店できますのでお気軽にお越しください。
お詫び
2024年の撮影で現在2026年の価格は2300円になります。
謹んでお詫び申し上げます。
【前菜】
まずは前菜から。
◆だし巻き卵
ふわっと優しく、口に入れた瞬間に広がる出汁の旨み。甘さと塩味のバランスが絶妙で、思わず笑顔になる一品です。
◆もずく
つるっとした喉ごしと、さっぱりとした酸味。食欲を優しく目覚めさせてくれます。
◆根菜の煮物
大根や人参にじっくり染み込んだ出汁。噛むほどに広がる深い味わいが、和食の魅力を感じさせます。
◆ほうれん草のお浸し
素材の甘みを活かした上品な味付け。箸休めにぴったりの優しい一皿です。
◆黒豆
ふっくら艶やかで、自然な甘み。丁寧に炊き上げたからこその上質な味わいです。
◆田楽
香ばしい味噌のコクと、やわらかな食感。甘辛い味噌が後を引きます。
◆手作り豆腐
なめらかで濃厚な大豆の風味。出来立てならではのとろける口当たりです。
◆サラダ
みずみずしい野菜のシャキシャキ感。自家製ドレッシングが全体をやさしくまとめます。
【メイン料理】
そしてメインは…
トマトソースの煮込みチーズハンバーグ。
じっくり煮込んだハンバーグは驚くほどジューシー。
とろけるチーズと、コクのあるトマトソースが絡み合い、和食コースでありながら洋の旨みも楽しめる贅沢な一皿です。
ナイフを入れた瞬間に溢れる肉汁は、思わず動画越しでも伝わるはず。
【デザート】
締めくくりは甘味。
◆抹茶あずきケーキ
ほろ苦い抹茶と、優しい甘さのあずき。和の風味が広がる大人の味わい。
◆アイスクリーム
なめらかな口溶けで、食後をさっぱりと。
◆杏仁豆腐
ぷるんとした食感と、爽やかな甘さ。最後まで心地よい余韻を残します。
お席のご案内
当店では、皆様にゆっくりと過ごしていただけるよう、木の温もり
溢れる居心地の良い空間づくりをしています。
掘りごたつタイプのお座敷半個室や開放感のあるテーブル席など、
ゆったりとした間隔のお席を各種ご用意していますので、
昼下がりの優雅なひとときを心ゆくまでどうぞ。
本日の撮影は、和の魅力がぎゅっと詰まった素敵な時間でした。
フレンドリーな接客は来店動機になりました。
このYouTubeレビューの取材にも女将さんから丁寧に説明してもらいました。
魅力の詰まった和食専門店トミタキッチンさん、また来ます！
【店舗オーナーシェフ挨拶】
撮影YouTubeアップにおめでとうございます。
心より御礼申し上げます。
この和食コースには、店主の「毎日食べても心と体がよろこ
ぶ料理を届けたい」という想いが込められています。
前菜は、だし巻き卵やもずく、根菜の煮物、ほうれん草のお浸し
、黒豆、田楽など、日本の食卓で親しまれてきた、やさしい味わいを中心に構成しています。
派手さよりも、素材そのものの味を大切にし、ひとつひとつ丁寧に仕込みをしています。
手作りのお豆腐や新鮮なサラダにも、できる限り体にやさしい食材を選び
、「安心して食べられること」を何よりも大切にしています。
メイン料理のトマトソース煮込みチーズハンバーグは、
和のコースの中に洋のエッセンスを取り入れた一品です。
じっくり煮込んだトマトソースの旨みと、とろけるチーズのコクが重なり合い、
どの世代のお客様にも楽しんでいただける味に仕上げています。
伝統を守りながらも、新しい美味しさを取り入れること。それも店主の大切にしている考え方です。
デザートの抹茶あずきケーキ、アイスクリーム、杏仁豆腐は、
食後にほっと笑顔になっていただきたいという想いからご用意しています。
最後のひと口まで、心地よい余韻が続くよう、甘さや食感のバランスにもこだわっています。
店主が一番大切にしているのは、「料理は人と人をつなぐもの」という考え方です。
お客様一人ひとりの大切な時間が、よりあたたかく、心に残るひとときになるように。
料理を通して、感謝とおもてなしの心をお届けしています。
今日も皆さまに、やさしい時間が届きますように。
【HANAさんの感想】
前菜のだし巻き卵はふわっと優しい甘さで、
もずくや根菜の煮物は素材の味がしっかり感じられて、
体にすっと染み込むようなおいしさでした。ほうれん草のお浸しや黒豆、
田楽も一つひとつ丁寧に作られていて、
「和食ってやっぱりいいな」と改めて感じました。
手作りのお豆腐はとてもなめらかで、大豆の香りが豊か。
サラダもさっぱりしていて、バランスの良さに驚きました。
メインのトマトソースの煮込みチーズハンバーグは、
和食コースの中にありながらも親しみやすく、
チーズがとろける瞬間は思わず笑顔に。
デザートの抹茶あずきケーキは上品な甘さで、
アイスクリームや杏仁豆腐までしっかり楽しめて大満足でした。
撮影ということを忘れてしまうほど、本当においしかったです。
【カメラマンの感想】
今回の撮影は、彩りの美しさがとても印象的でした。
前菜は品数が多く、それぞれの色合いが映像に深みを出してくれました。
バランスのとれた味の煮物や、艶やかな黒豆、みずみずしいお豆腐は、
レンズ越しでもおいしさが伝わってきました。
メインの煮込みチーズハンバーグは、
とろけるチーズと赤いトマトソースのコントラストが抜群で、
思わずカメラを回する回数が増えてしまいました。
デザートは和と洋のバランスがよく、
抹茶の緑や杏仁豆腐の白がとても美しく、
締めくくりにふさわしい動画になりました。
全体を通して、料理の温かさと丁寧さが
しっかり映像に収まった、心に残る撮影でした。
【撮影に後の感想】
前菜からデザートまで、季節と手間を感じる贅沢なコース。
画面越しでも伝わるこの美味しさ、ぜひ実際に味わってみてください。
「行ってみたい！」と思ったら、ぜひコメントで教えてくださいね。
チャンネル登録と高評価もよろしくお願いします。
それでは、次回の動画でお会いしましょう。
新たに新発見・熊本観光＆熊本ランチをお楽しみください。
YouTubeアップ後は話題になります。
テレビ局の撮影も準備されています。
バランスのとれたメニュで、食べるのと会話に夢中になります。
時間を忘れて楽しめます。
リーズナブルですお気軽にご利用ください。
上田クリエィティブスタジオ熊本
代表 上田昭隆
ご視聴ありがとうございました！また次回お会いしましょう。バイバイ！
【お出かけ知事室】
UKスタジオの上田が木村県知事に質問：
詳細の紹介は、ホームページからグローバルメニューの実績に記載しております。
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